美食美刻美天：五道家常饭菜，鲜香味美，喷香好吃有营养，抽时间做给家人吃( 二 )

艾叶丸子
食材：嫩艾蒿1把、鸡蛋1个、面粉200g、原汁酱油1勺、盐1勺、姜1块、蒜瓣2个。
做法
1、艾蒿清洗干净，去除杂草，掐掉尾部。姜、蒜切末，将艾蒿放到大碗里，加入1勺盐。
2、倒入适量的低筋面粉，加入姜、蒜末，倒入1勺原汁酱油，然后打入1个鸡蛋。
3、接入少量的清水，搅拌均匀，搅拌成比较粘稠的状态。锅中油烧开，看到开始冒泡泡时，用筷子夹住面糊放入油锅中开炸，一次不要夹太多，不容易炸焦。
4、转小火炸3－4分钟，捞出。最后全部炸好再复炸一遍就更脆更好吃。

本文插图
鲜香脆嫩猪肚汤
食材：猪肚1 个，甜玉米1 根，胡萝卜1 根，山药半根，面粉适量，盐适量，花椒1 大把，姜1 大块，香葱2 根，白胡椒粒2 茶匙，盐5g 。
做法
1、猪肚用流动水仔细冲净表面的杂质。用面粉将猪肚的内部和外部仔细搓揉一遍，并用清水冲洗干净。再用盐重复一到两遍上一步骤，直至猪肚清爽无异味。
2、用剪刀剪掉猪肚上的油脂和白膜。煮锅中倒入足量清水，凉水时加入花椒，沸腾后将猪肚焯 2~3 分钟。
3、焯好的猪肚切成条状，整块姜洗净，用刀拍碎，香葱洗净，留葱绿切末。胡萝卜和山药均洗净、去皮、切块，玉米切段。
4、锅中放入猪肚、胡萝卜、山药、玉米、姜块和白胡椒粒，加入清水，大火煮开后转小火慢炖 2~3 个小时。最后放入盐调味，表面撒上香葱末。