【海燕的厨房TB】翻几倍香，刚出锅就秒光，你也快试试吧，荠菜这样吃 #春季美食大赛#

#春季美食大赛#
美食无所有，聊赠一枝春！

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春，是一年中最早的季节，一切在沉睡了许久之后，仿佛又都来了精神，万物复苏，欣欣向荣。春，在暖阳里，在微风里，在人们的笑颜里，春天和雨总是结伴而来，软绵绵的春雨默默地滋润着大地，春天也充满了活力和生机，而江南的春天，鲜上舌尖！

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冬天大鱼大肉吃的过于油腻，在天气回暖的春季，饮食的选择上可以多偏向清淡，最合时宜的，当然是多食用一些清新的绿色蔬菜，荠菜算是最熟悉不过的了，烹饪荠菜的方法五花八门，常见多是：荠菜包子，荠菜馄饨，荠菜饼等。搭配了各种各样的食材，一齐呈现于家家户户的餐桌上。今日便来介绍荠菜的一种创新烹饪方法，和你们分享~

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【【海燕的厨房TB】翻几倍香，刚出锅就秒光，你也快试试吧，荠菜这样吃】教你这样做：

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***材料：猪前腿肉400克，萝卜半个，荠菜150克，料酒少许，生抽少许，盐少许

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猪腿肉去皮后剁成肉馅

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荠菜切丁，剁碎

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萝卜也切丁，剁碎

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荠菜，萝卜一起放入肉馅中

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加入盐，料酒，生抽后搅拌成上劲

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捏成小丸子状起油锅加热，

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冒泡后放入捏好的丸子中火慢炸至熟

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*****海燕厨事手记：
1 ，荠菜选用的时候看一下有没有长芯，长芯的一般口感偏老
2 ，炸荠菜肉丸的时候，要用中小火，否则容易外焦里生