“朱庇特之血”：桑娇维塞( 二 ) _桑娇维

2012年麓鹊酒庄布鲁奈罗红葡萄酒
高贵蒙特布查诺
与蒙塔希诺镇相似，蒙特布查诺镇（Montepulciano）的葡萄园同样位于镇周围的山丘上。桑娇维塞在这里被称为普鲁诺阳提（PrugnoloGentile），高贵蒙特布查诺葡萄酒中必须含有至少70%的桑娇维塞，从葡萄采收之日起，这类葡萄酒需陈酿至第三年的1月1日才能销售（珍藏级别则是第四年的1月1日）。陈酿期间，两个级别的酒液均需历经至少12个月的橡木桶陈酿以及6个月的瓶中陈酿。另外，按照当地的传统，将葡萄酒放在旧的大橡木桶中进行陈酿更为普遍。
总的来说，高贵蒙特布查诺葡萄酒的风格多种多样，既有比普通基安帝更为复杂的日常饮用型葡萄酒，也有类似于布鲁奈罗-蒙塔希诺般内涵丰富且结构均衡的葡萄酒。这些葡萄酒颜色较深，带有淡淡的干药草、蓝色花朵和泥土的味道。
烤香料羊肩肉佐布格麦
【“朱庇特之血”：桑娇维塞】桑娇维塞葡萄酒酒体中等至饱满，加之具有独特的咸鲜风味，可与多种食物进行搭配，如：与草药和西红柿等食材一起饮用，会使酒液中的果香愈加丰富；单宁含量较高的酒款可与烤肉、腊肠和硬奶酪完美搭配；当桑娇维塞葡萄酒与素食搭配时，将其与素食中的黄油和橄榄油等脂质食材配合饮用，有助于缓解单宁的紧致感，从而使口感变得柔和。