探索宝嘉龙的本质：高雅、匀称、平衡、优雅且卓越( 三 ) _宝嘉

酒精发酵结束后，酒液会转移至水泥罐中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），之后再转入新桶比例为75%-90%的法国橡木桶中进行陈酿。大多数波尔多酒庄的陈酿时长都在12-18个月，而宝嘉龙则为18至20个月，这种方式很传统，且十分耗费人力物力。其酒液本身风味浓郁，因此橡木桶的味道并不会盖过陈酿其中的葡萄酒原本的香气和风味。甘美的酒液在橡木桶的包裹中升华，相互融合得恰到好处，成酒结构精良，风味均衡。
源自冰川时代的砾石造就了宝嘉龙城堡的坚毅精神，永不止步的匠人品格则推动着酒庄前进的步伐。在得天独厚的风土条件下酿造出的葡萄酒，饱含能量与热情，沿着时间的刻度尺静静流淌，只待开瓶的那一瞬间为享用者带来梦境般的无限愉悦。宝嘉龙城堡优异的品质正如其酒标一般，在法国葡萄酒版图中留下了一抹明亮而馥郁的铬黄色。
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