想成为侍酒师的葡萄酒“小白”该从何处着手？( 二 ) _侍酒师

对于侍酒师而言，了解葡萄酒酿造工艺有助于其从源头对葡萄酒有更加深入的认识。奔富独特的酿酒哲学是经典代表之一。从1844年至今，通过科学、艺术和创新的融合，奔富始终践行着属于自己的酿酒哲学。
而多产区与多品种混酿的葡萄酒则是广为人知的 “奔富酒庄风格”，该风格由自19世纪旧世界葡萄酒酿酒传统与加强葡萄酒酿酒理念结合产生。
其中涉及的酿酒哲学极大地受到奔富传奇酿酒师麦克斯舒伯特缔造的“葛兰许“，以及雷贝维茨博士早期科学发现的影响。
葛兰许是最早，也是混酿艺术最有力的代表作。自葛兰许开始，奔富每个年份都坚持达到一致的风格和高质量。
这种混酿包括圣亨利设拉子、雅塔娜、Bin 389 赤霞珠设拉子，以及祖父罕见汤尼利口酒。充分了解奔富各葡萄园的酿造工艺有助于侍酒师从源头对葡萄酒有更加深入的认识。
目前中国的侍酒师人数逐渐增加，我相信中国会在这个领域出类拔萃，只是时间问题。未来的葡萄酒教育行业也将在时间的见证下，更加成熟。