鲳鱼咋做好吃审完题隐隐觉

谢邀审完题隐隐觉得不对劲，本着科学严谨的精神，我先百度了一下

然后我又看了一下题目，你和艾米丽能在小河里钓起鲳鱼？这是在玩我吧玩我吧玩我吧？
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放点葱姜，清蒸
■网友的回复
个人认为鲳鱼最好吃当属煎。用少许料酒、生抽、葱姜蒜腌制1个小时，然后把鱼拿出，用厨房用纸吸干鱼身表面附着的汁水，在鱼背上打一个十字花刀，简单的抹点盐和胡椒粉在鱼肉里。不粘锅点火，下油，油热时放入鱼，不要移动鱼和锅，等2分钟，用铲子挑起鱼身看一眼，如果有微焦可以翻面，然后煎1分30秒不要动，然后每隔1分钟翻一次面，到鱼肉凝固，表面焦脆既可出锅。别着急吃。用煎鱼的锅，加入腌鱼的汁水包括葱姜蒜，烧开到冒泡，如果腌汁本身不多就补充一点料酒和生抽，不断搅拌翻炒，再加一点点蚝油或者鱼露，稍微煮2分钟即可关火。把酱汁淋在鱼上，或者用鱼肉沾酱汁，都是极好的。我没有这么做过，纯粹是我想象出来的。
■网友的回复
自己做的~

先把食材准备好

1
小白鲳洗净，剖腹去除内脏，刮干净鱼腹内的黑膜，装盘待用

2
姜切细条，葱切小末，切小片柠檬，可以帮助去腥，撒上少许盐，白胡椒粉，料酒
3
将水煮开，蒸7-10分钟，取出，倒掉盘中蒸出的汤水，待用

4
热锅导入橄榄油少许，煸香葱蒜末，在小白鲳的表面浇一汤勺蒸鱼豉油/生抽，最后淋上煸香的热油，即可
■网友的回复
不要买金鲳，不要买金鲳，不要买金鲳。重要的事说三遍，还有就是一定要新鲜，不新鲜怎么做也白搭
■网友的回复
鲳鱼有好几种的，若金鲳我建议你红烧，细鳞银鲳建议你青蒸，长鳞银鲳也是红烧。
■网友的回复
材料鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽
做法1.鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许（上色），生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可
■网友的回复
除了生吃怎么做都好吃，煎着香，蒸着嫩，煮着鲜。看个人的口味和喜好吧。

【鲳鱼咋做好吃】
其实我只会吃，并不会做╮(╯▽╰)╭
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蒸，红烧
■网友的回复
清蒸。