『美食的眷恋』开胃菜：粉条豆腐丝，小麦炒鸡软骨，奶香芝士焗红薯，蒜蓉油菜

粉条豆腐丝

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需要食材：豆腐300克、红薯粉条100克、韭菜一小把、盐适量、花椒2克、八角2克、甜面酱两茶勺、老抽一茶勺、盐适量、水淀粉少许、葱花蒜末少许。
做法步骤：
1、首先把红薯粉条提前用凉水泡软、泡发；豆腐切成1厘米厚的大片；韭菜洗净切成小段；花椒、八角放入碗中，加入适量开水浸泡出香味备用。
2、锅里坐油、油温六成热下入切好的豆腐块，炸至两面金黄后盛出晾凉，晾凉后从中间片开，再切成粗细均匀的细丝。
2、锅里坐水，水开后下入切好的豆腐丝和红薯粉条，把粉条煮至透明后捞出控水。
3、锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜末炒香，然后下入两茶勺甜面酱炒香，加入花椒水，大火煮开后加入粉条和豆腐丝，加入盐、老抽调味、调色，盖上锅盖炖煮2分钟。
4、2分钟后加入适量水淀粉勾芡，加入韭菜段，翻炒均匀，把芡汁紧紧地包裹在食材表面即可出锅装盘。
小麦炒鸡软骨

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主料：鸡软骨
辅料：小麦、青红椒调料：姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉、生粉、白糖、味精
做法：1、把鸡软骨治净，纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。把小麦放热水盆里先泡12小时，沥水后再入笼蒸1小时，取出来待用。
2、锅放油烧热，下鸡软骨炸至色金黄时，倒出沥油。锅留底油，先下小麦粒炒香，再倒入鸡软骨和青红椒粒，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀即成。
奶香芝士焗红薯
【『美食的眷恋』开胃菜：粉条豆腐丝，小麦炒鸡软骨，奶香芝士焗红薯，蒜蓉油菜】

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用料：红薯2个、牛奶70ml、马苏里拉芝士50克、黄油45克、蛋黄1个、白糖15克
做法：
1、红薯对半切开，放入蒸锅蒸15分钟，蒸到8成熟可以轻松挖出红薯瓤的程度就行。选红瓤的红薯，烤起来会更香些。
2、蒸好后用小勺挖出红薯瓤，边缘部分留多一点，太薄的话红薯站不住容易塌。小心底部不要挖空，一会用来当容器。
3、挖出来的红薯趁热加入45克黄油、70ml牛奶、30克马苏里拉芝士、1大勺白糖，捣成泥，搅拌均匀
4、拌好的红薯泥盛到红薯小碗里，表面抹平，撒上一层马苏里拉芝士。再在表面刷点蛋黄液，烤出来更加金黄好看。
5、把红薯放到预热好的烤箱内，下层上下火， 180度烤15-20分钟，看到表面芝士融化上色就可以出炉了。
蒜蓉油菜

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材料：油菜、油、蚝油、糖、盐、蒜、姜丝、葱
做法：
1、葱，姜切碎
2、油菜放盐水中浸泡10分钟，洗干净沥干水
3、热锅凉油滑锅，小火放入葱，姜，蒜，炒香，改大火放入油菜，翻炒一下，立刻加入蚝油，白糖，盐，爆炒一分钟关火。