『吃了吗你呢』5款简单一点、营养一点的下饭菜！( 二 )

做法
1.将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。
2.剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。
3.搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时。
4.香菇去根后切块，姜蒜切片，红椒葱切段。
5.炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。倒入腌好的鸡块翻炒。
6.炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。
7.装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。【秋葵炒鸡蛋】

本文插图
用料：黄秋葵 5根、鸡蛋 2个、红辣椒一个、葱花适量、盐适量、植物油适量；
做法
1.秋葵和红辣椒洗净切圈，滚水中飞水1分钟捞出备用！
2.鸡蛋打散，加少许盐，下锅炒至蛋液凝结盛出备用！
3.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵圈炒几下，加入适量的盐炒30秒左右，加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花炒均匀即可。