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步骤16
大火 ， 开始掂锅翻炒3分钟左右 。 同样 ， 不会掂锅的可以用铲子 ， 最好是两个铲子双手翻 ， 要不容易糊锅 。

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步骤17
加入青菜 ， 翻锅 。

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步骤18
加入刚才煎好的鸡蛋 ， 加入一点点孜然粉 ， 翻炒均匀就可以关火准备出锅了 。 如果用生抽不是味极鲜或者一品鲜 ， 还要加入一点点鸡精 。 煎鸡蛋后加的好处就是还能基本保持本色 ， 夜市上大排档做的比较省力 ， 煎蛋 ， 加菜 ， 加面 ， 加调料 ， 一次完成 。 鸡蛋和面条都一个颜色了 。

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步骤19
成品 ， 是不是很诱人哦 。

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步骤20
再来一张成品 。

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步骤21
最后一张成品 。

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步骤22
扁尖肉丝

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步骤23
黄瓜丝和花生碎

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步骤24
拌冷面

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步骤25
扁尖肉丝冷面

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步骤26
【『豆果美食TB』大排档炒面的用料】扁尖肉丝冷面

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