定边羊肉 ， 陕西省定边县特产 ， 中国国家地理标志产品 。
定边羊肉 ， 特指在榆林定边县的纯天然环境中通过轮牧或舍饲养殖、自然选育的耐寒、抗病能力强 ， 脂肪含量低 ， 肌肉弹性好的山羊种 。 正宗的定边羊肉 ， 色泽鲜红或深红 ， 有光泽 ， 脂肪呈乳白色;肌肉结实弹性好 ， 指压后的凹陷立即恢复;外表微干或有风干膜、不粘手;闻之清香、无膻味 。

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【#猛犸安阳#美食：定边羊肉】

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