「鸡米花」香酥鸡米花，金黄美味，吃着不亦乐乎，炸草鱼，营养好吃味道赞 |美味|营养|

鸡胸肉，健身爱好者的最爱。虽然水煮柴的要命，还是吃得不亦乐乎。鸡胸，小朋友的最爱。虽然那么贵，就那么一点还得蘸番茄酱吃，鸡米花就是这样的油炸食品。总有那么个时候，就爱吃油炸的食物，吃着超级的香。

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自己做鸡米花，好吃的没话说，简单又营养，喜欢可得试试呢。家常美味，比在外面买划算多了。
准备需要的食材：鸡胸肉3块、面包糠1包、鸡蛋清1个、鸡精1小匙、黑胡椒粉少许、盐1小匙、油炸淀粉4大匙。
【「鸡米花」香酥鸡米花，金黄美味，吃着不亦乐乎，炸草鱼，营养好吃味道赞】步骤一：鸡胸好不好吃，主要取决于您的做法。在把鸡胸买回来之后，清洗干净然后划割切成小鸡丁备用。
步骤二：在准备切成鸡丁的时候，要把鸡胸从边片开不然鸡丁切的太厚了不好炸。把切好的鸡丁放入盘中，然后加入少许的黑胡椒粉、盐、鸡精腌制15分钟。

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步骤三：然后加入一个鸡蛋清，再加入适量的油炸淀粉搅拌成为半湿糊的状态。
步骤四：然后把所需要的面包糠提前准备好，在目前市场上有白面包糠还有黄面包糠两种。白色的是大家经常吃的那种，黄的经过油炸之后成色比较好看。至于使用哪一种，注意看您的爱好。
步骤五：把鸡丁倒入一个大盆中，然后加入面包糠搅匀。使得所有的鸡丁，全部裹上一层面包糠。
步骤六：锅热适量的油，待油温升高至7分热的时候。抖一抖鸡丁多余的面包糠，然后放入慢慢油炸至微褐色即可出锅。
步骤七：在吃的时候，根据口味喜好可以搭配美乃滋，或者番茄酱，和辣椒面等食材。

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美味的鸡米花，用鸡胸肉或者是鸡腿肉制作时最好的，味道棒，肉质嫩，吃着没骨头，还非常的香。试问谁不喜欢吃香香酥酥的鸡米花呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：草鱼、生姜、淀粉、蛋黄、食盐、胡椒粉、鸡精、料酒。
步骤一：准备一条草鱼，这种鱼刺少，吃着省事，把鱼冲洗择净，沿着脊骨把肉片下来，剁成小块。

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步骤二：放入清水中，多冲洗几遍，多重复几次，去掉鱼肉块多余的杂质，控干水分。
步骤三：开始腌鱼，放入适量姜丝，用来去腥，接着加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，适量十三香，酱油10克，料酒10克，搅拌均匀后，腌制20分钟入味。
步骤四：准备一个蛋黄，需要注意一下，只要蛋黄，其他不用添加。十五分钟以后，把腌好的鱼块，用筷子挑出来，放入蛋黄中，搅拌均匀，让每一块鱼都裹满蛋黄，这样出锅更酥脆。

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步骤五：鱼块裹一层淀粉，玉米淀粉和土豆淀粉均可，淀粉可以锁住鱼肉的营养水分。然后等待油温5成热时，下入鱼块，小火慢炸，别随意翻动，会影响鱼块的成型。
步骤六：等待鱼块上浮，焦香酥脆，呈现金黄色，即可捞出控油，喜欢吃焦脆的，可把油温升高6成热，二次复炸30秒。
步骤七：撒入适量孜然粉，装盘开吃，外酥里嫩，鲜嫩可口，还可撒辣椒面或者椒盐，也别有一番风味。