美食杰官方TB：儿子从小就爱吃这菜，15岁1米78，钙锌同补，只长个头不长胖

儿子从小就爱吃这菜， 15岁1米78 ，钙锌同补，只长个头不长胖。昨天我带着儿子出门散步，邻居阿姨说我儿子长得又高又瘦，比我高出一头多。我儿子现在15岁，个头已经有1米8了。邻居问我平时常给孩子吃什么，我儿子小时候特别挑食，可偏偏有一种菜他一直都爱吃，这菜就是菜花。菜花中含有多种微量元素，尤其含有大量的钙和锌元素，坚持食用促进孩子骨骼发育，记忆力越来越好，免疫力强。而且，菜花粗纤维丰富，热量极低，常吃也不会长胖。今天我拌了一道“剁椒花菜” ，开胃爽口，学会的朋友快做给孩子吃吧。
剁椒花菜

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By 寓言7656
配料：
菜花 300克、剁椒 2茶匙、大葱 15克、蒜 5瓣、蒸鱼豉油适量、白糖 1/3茶匙、香油 1茶匙、香醋适量、味精适量、青尖椒 2个
烹饪步骤：
1.食材：花菜、剁椒、大葱、大蒜

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2.松花菜掰小朵，洗净用淡盐水泡15分钟

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3.菜的时候把大葱、尖椒、大蒜分别切末。

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4.切好的葱尖椒蒜末放入碗中，加入剁椒

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5.烧热油，油微微冒烟后浇在葱尖椒蒜末上。

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6.趁热加入白糖和味精

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7.依次加入蒸鱼豉油、食醋、香油调匀

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8.泡好的花菜放入沸水中焯水（喜欢清脆口感的焯水时间短一些，喜欢软烂就多煮一会）

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9.焯过水的松花菜放入凉水中过凉。

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10.过凉的花菜控干水分放入碗中，浇上调好的料汁即可。

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烹饪小贴士：
1. 菜花焯水后，放入冷水中浸泡，这样能使菜花口感爽脆。 2. 菜花的花球部分容易残留农药和菜虫，只用水清洗是远远不够的。也不能搓洗，否则菜花的花球部分被破坏，影响菜品的美观，口感也不好。准备一盆淡盐水，菜花放进去浸泡，这样菜虫自己就跑出来了，还能去除农药。 30分钟后拿出，冲洗3遍即可。 3. 购买菜花，要挑选花球部分完整且颜色白净均匀的，如果上面有斑点则不要购买，说明已经开始变质，吃了对身体不好，而且这样的菜花买回家也不易保存。
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