品酒是一件有套路的事( 二 ) _一件

套路四：总结
品酒中较有价值的部分就是总结，如果你不进行总结，那么喝过的酒很快就会忘记。
（1）品质：判断葡萄酒是否平衡，即酒中甜度、酸度、单宁、酒精度和酒体都彼此相处和谐，没有哪个元素过于突出。
（2）成熟度及有无陈年潜力：通过观闻品三部曲后，你可以对葡萄酒的成熟度下一个结论。通常，年轻的葡萄酒往往果味浓郁，而年老的红葡萄酒品尝起来会有更多的香料和咸味，年老的白葡萄酒会有蜂蜜和酵母的味道。
（3）产区：如果葡萄酒带有果酱味，那么很有可能产自气温较高的产区，这时候其果味会更浓郁，酒精度也会偏高。
（4）葡萄品种：结合葡萄酒的色泽和香气往往可以确定一款酒的酿酒葡萄，尤其是一些辨识度较高的品种，如长相思（Sauvignon
Blanc）独特的青草味，赤霞珠（Cabernet
Sauvignon）典型的黑醋栗味，琼瑶浆（Gewurztraminer）的荔枝味，以及老年份雷司令（Riesling）的汽油味等。
（5）价格：当你的水平达到一定的境界时，应当能结合以上所有对一款酒的价格进行评估。如果你预估的价格低于实际价格，则说明这款酒的性价比较高。