银河shou：象征爱情的玛格丽特饼干，烘焙新手入坑必学

今天银河酱为大家分享“玛格丽特饼干”的配方，
它作为入门练手的饼干，
几乎每个初学烘焙的人都尝试过。
究其原因，
一个是因为它造型简单又有特色，
另一个是它的味道实在非常出彩，
不要看它外表朴实，
味道却是入口即化、酥到掉渣的好吃！
玛格丽特又名为“爱人的印记” ，
据说在很久以前，
有一个糕点师在做饼干时，
心里默默的念着情人的名字? ，
并将自己的手印按在饼干上，
就成为了现在备受欢迎的玛格丽特，
而因为这个浪漫的元素，
也让人们深深的记住了这款制作简单的小饼干~
玛格丽特饼干

本文插图
制作食材
低筋面粉100克
黄油100克，玉米淀粉60克
糖粉50克，盐2克，熟蛋黄3个
制作步骤
-01-
将无盐黄油室温软化好。（软化到刮刀可以轻轻拨动的状态。）
-02-
加入糖粉和盐，电动打蛋器开一档混匀后，转中速混匀至微微发白。
-03-
提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发的黄油里。
-04-
用刮刀搅拌，保证充分混匀。
-05-
将低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛筛入黄油中，用刮刀搅拌到没有明显干粉，并用手揉成面团。
-06-
把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
-07-
取出冷藏好的面团。
-08-
先搓成长条，再将面团均分，每份面团约10~12克。
-09-
用手将他们揉成一个个的小圆球。
-10-
摆在垫好锡纸的烤盘上。
-11-
用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。
-12-
将塑型好的饼干放入提前预热的烤箱，上下火160度，中层烘烤20~25分钟，直到饼干表面形成金黄色就可以出炉了。
-13-
香喷喷，口感绵软酥松的玛格丽特小饼干就做好了，这个配方可以做30多块玛格丽特饼干，常温密封可以保存15天左右。

本文插图
【银河shou：象征爱情的玛格丽特饼干，烘焙新手入坑必学】