情感倾听▲4种大蒜不能买，不仅危害身体健康还没营养！，买大蒜要注意大蒜是一种非常常见的蔬菜

【情感倾听▲4种大蒜不能买，不仅危害身体健康还没营养！，买大蒜要注意】大蒜是一种非常常见的蔬菜，很多家庭用大蒜来调味或者是日常食用，大蒜也是非常有营养的。平时在挑选大蒜的时候，大家可能只是考虑美观性，只要样子好看就买回家了，其实挑选大蒜也是有窍门和方法的，只有学会了方法，才能挑选到好的大蒜。具体如何挑选才是正确的，接下来我们就详细说说。

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1.发芽的大蒜，其实发芽的大蒜无毒是可以吃的，但是发芽的大蒜不管是营养价值，还是口感都没有新鲜大蒜好，而且有些发芽的大蒜里面可能还发霉了，所以发芽的大蒜大家尽量不要买！花同样的钱买回来口感和营养价值都差的大蒜就太吃亏了。

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2.裂了口的大蒜也不要购买，大蒜裂了口子说明大蒜里面可能已经在空气中暴露了一段时间，很容易已经氧化掉了，这样的大蒜味道会差一些，而且放着很有可能会很快就发芽了。

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3.颜色太白，在挑选大蒜时，看一看大蒜的表皮颜色。一般正常的大蒜表皮颜色会有一点点发紫，而差的大蒜会发白。虽然这种白白的大蒜外观好看，但是里面的营养物质却不高。另外，表皮颜色发紫的大蒜会比白色的大蒜杀菌能力更强，而且吃起来口感更好。因此，在购买大蒜时不要挑选表皮颜色太白的大蒜。

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4.发芽的大蒜，想要知道一颗大蒜的存放环境和存放时间是不是足够好，只要看看大蒜是否发芽就能搞清楚了。大蒜只有在潮湿环境下存放了很长的时间才会发芽，而且发芽了的大蒜底部大多都开始发霉了，这种大蒜是不新鲜的，所以我们要买没发芽的大蒜才是正确之举。