有趣！人在上海，从电影中学会自救( 二 ) _母婴亲子

对于保质期较短的食物，我们可以通过二次处理，延长其保存时间。
像蘑菇这种菌类产品，晒干后也可以保存一年的时间。
水产可以做成上海人爱吃的糟货醉蟹、或是虾糕、虾酱长期放置。
肉类腌制晒干后可以放置更久，做成腊肠、腊肉、肉脯……

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虽然蔬菜是最容易坏的，但也有对策。
想必大家都见过方便面搭配的脱水蔬菜包，它其实是囤货党的「神器」。
含水量高的蔬菜，如西红柿、莴笋、西葫芦等，可以彻底风干、烘干成蔬菜干常温保存，使用时只需用水复原。
大大节省了存储空间。
含水量较低的蔬菜，比如花菜、西蓝花等等，可以裹上保鲜膜放入冷冻室长期保存。
而豆角、土豆之类的食材，最好是切分、煮熟、放凉后，再放入冷冻室。
通过大量的盐分腌制，也可以有效延长蔬菜的保存时间。
白菜做成泡菜后，可以存放数月之久。
并且它既可以当调料，也可以是凉菜辅食，还可以煎、煮、炖。
在「节流」的同时，还可以「开源」。
水培蔬菜，就成了这次疫情期间的当红炸子鸡。
只需要一个矿泉水瓶和一把带根的小葱，就能实现「小葱自由」。
两三天便会长出鲜嫩的新茬。
当然，段位更高的「囤货党」已经开始自己种菜了。
小白菜的一些早熟品种，只需要半个月就能长成。
生菜、菠菜、羽衣甘蓝等等蔬菜，也只需要一个月左右的生长期。

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孙俪也在水培小葱
国外还有专门囤种子的大佬。
为了应对未来核辐射危机，直接回到农耕时代。
做起可以随时移动的帐篷，搭起了蔬菜棚。
还搞起了种子银行，紧握生存源头。
400种蔬菜种子、200多种土豆种子、340种南瓜种子，还有750种香料种子。
他还会经常练习打包速度，以确保能尽可能带走这些。
囤货的好处，不只是保证口粮。
到了物资短缺时期，囤货还能用来「以物换物」，派上大用场。
正如《一出好戏》当中，众人流落荒岛，烟、酒、茶成了稀缺资源，可以换到一切。
疫情时代，咖啡、可乐和烟酒变成了硬通货。
上海一栋楼里户主用12听可乐最后置换出一个小超市。
因此，罗列囤货清单时不妨打开思路，也将这些商品考虑进去，多留一手。

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这次疫情，让许多市民都有了「生存焦虑」纷纷囤粮。
不过，其实囤粮不是我们的独有现象。
国外很多人也有囤粮的习惯，甚至比我们更夸张。
他们之中有相当一部分人为了「末日」在未雨绸缪。
这样的新闻并不少见。
有国外38岁女子自建地下堡垒，囤积了未来两年的食物和战斗武器的。

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有担心发生空难而挖地洞，建造地下生存避难所的。
在地洞里储备了三四年的食物，还放置了四千多升的水。
还打算把房车放在这个地洞里，以备随时跑路。

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虽说「末日」或许离我们很远。
但对于物资短缺、足不出户的焦虑情绪是共通的。
《末日求生者：囤货大作战》里的男主人也在为经济崩盘形成的末日做准备。
他家的地下室摆成了一个应急超市，物资丰富，够十个人吃两年。
就连过期食品罐头也都留着，做好最坏的打算。
不仅囤物资，还把纸屑压成燃料，自制储备物资。
和家人定时沟通末日计划。
不仅是美国，瑞典政府也鼓励人们做好末日准备，以防止战争的发生。
他们中也有08年金融危机后就开始开展自救的人。
在山林里建造了小屋，防止受到炸弹的威胁。
并且储存了0.25吨的大米、40公斤的糖和42公斤的馄饨。
所需的物品都被他制作成了表格。
并且，他的储备量以四年起步。

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就连世界富豪们也都是囤货党。