正月十五上元节上元节是什么节日( 二 ) _小知识

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【凉拌生菜】
食材：生菜1棵、大蒜2粒、干辣椒2个、植物油、香油、盐、糖、生抽、醋、蚝油适量。
做法：
1、生菜放入淡盐水里浸泡一会儿，这样清洁的更彻底洗干净的生菜撕成小片干辣椒切小段大蒜拍一下切成末。
2 油锅放上适量的油，把干辣椒和蒜末炒香，关火，加入适量盐和白糖。
3、放入生抽、蚝油、醋、香油搅匀倒入生菜翻匀就可以了。
正月十五这天，南方人吃汤圆，北方人吃元宵。寓意全家团团圆圆和和美美，日子过得甜甜蜜蜜。

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【炸汤圆】
食材：汤圆适量、面包糠适量。
做法：
1、超市买的冷冻汤圆锅中加入适量的清水，锅里水煮到冒小泡下汤圆，用勺子推动汤圆防粘，全部漂浮起来，煮八成熟捞出。
2、煮好的汤圆，捞出来放入冷水中立即把汤圆沥干水，捞到提前准备好的面包糠盘里，均匀裹上面包糠。
3、锅里倒入油，油温五成热时下汤圆开中小火油炸炸至表面金黄酥脆，就迅速捞出控油，汤圆是煮过的，所以不需要再炸太久，如果时间太久也会裂皮流馅。
4、外酥里糯！香香甜甜，比煮的好吃。
元宵节喝油茶，这天很多家庭都会打上一碗油茶，家中若是有未出阁之女，喝上一碗油茶便是讨一个好彩头。

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【玉米面油茶】
食材：玉米面粉1碗、花生、核桃仁、黑白芝麻适量。
做法：1、炒锅中倒入玉米面粉，小火不停的翻炒，大约10几分钟，有面香味，很松散关火。
2、平底锅中倒入花生米翻炒，炒至花生米表皮裂开，核桃仁倒入锅炒熟盛出。
3、黑白芝麻倒入锅中，翻炒1分钟出香味盛出放凉。
4、核桃花生搓去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖擀成小颗粒。
5、炒熟的玉米面中，加入花生核桃碎，黑白芝麻翻炒均匀，喝的时候加盐或糖，直接兑入适量热水。
汁撒上少许葱花，就可以关火。
元宵节吃鸡，有大吉大利的意思，鸡和吉谐音，鸡翅也有展翅高飞，飞黄腾达的寓意，希望来年可以吉祥顺利。

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【炸鸡脯肉】
食材：鸡胸肉1块、面包糠、鸡蛋一个、淀粉适量、料酒、盐、胡椒粉、酱油少量。
做法：1、将鸡胸肉洗干净，把鸡胸肉从中间切为两片，用刀背把鸡胸肉全身敲个遍，让鸡肉的肉质变得松软。
2、将敲好的鸡肉两面都均匀地涂抹上料酒，盐，胡椒粉，酱油，用手抓匀轻轻揉压，让调料均匀充分地渗入鸡胸，腌制入味至少半小时。
3、准备好面包糠，淀粉，一个鸡蛋，第一步将腌制好的鸡胸肉两面沾满淀粉。
4、第二步再将两面沾满蛋液，最后均匀裹上面包糠，裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘得更加稳固，这样炸的时候不容易脱落。
5、锅里倒入适量油烧至6成热，放入鸡肉，全程用小火炸，等炸至定型后再翻面，炸至两面金黄，捞出控油。
6、切成条状或小块，趁热挤上蕃茄酱食用，外酥里嫩，好吃又健康。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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