南京雨花茶的前生今世南京雨花茶的故事( 二 ) _小知识

一是水分要小于等于7%，二是要形似松针。

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要做到这两点，可不是嘴上说说这么简单的，技术难度比较高，很大程度上限制了产量，同时推高了价格。当然，也正是这种严格要求，才让刚创制的雨花茶，能够跻身全国十大名茶之列。
还有一点，必须说明。雨花茶是全国唯一与英雄结缘的茶叶。南京雨花茶的创制，本来就有为新中国献礼的目的。前面提到过，雨花茶在1958年开始研制，到1959年新茶上市，才正式完成。为什么要制作成松针的形状，就是为了表达革命先烈坚贞不屈的精神，像松针一样万古长青。
所以说，雨花茶成为全国十大名茶，既跟本身的卓越品质有关，也跟当时的历史环境紧密相连，二者缺一不可。正所谓，时势造英雄，雨花茶的诞生，正是适逢其会。

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南京雨花茶在整个茶界来说，总体产量偏低，价格偏高。正宗的特级雨花茶，单价破万，并不是什么稀罕事。市面上两三百块一斤的雨花茶，要么是外地茶仿冒，要么是后期粗老茶。目前，摆在雨花茶面前的困境，一是“买的人不喝，喝的人不买”，二是本地产本地销，外地市场几乎看不到。
【南京雨花茶的前生今世南京雨花茶的故事】如何走出困境，值得深思。对此，你怎么看？你有没有喝过南京雨花茶呢？欢迎在下面留言，分享你的喝茶心得。

南京雨花茶的前生今世 南京雨花茶的故事( 二 )

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