湖南人的年夜饭菜谱湖南人的年夜饭菜单( 二 ) _小知识

2、焯水后的猪蹄，放入高压锅里，加入清水，生姜，食盐，胡椒粉盖上盖子，压20分钟。
3、猪蹄捞出装盘，锅里倒入食用油，油热下入生姜，辣椒粉炒香，加入猪蹄翻炒入味装盘即可。

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香辣猪脚
八、永州血鸭永州血鸭是一道特色又非常出名的湘菜。永州血鸭是很多湖南人很爱吃的美食之一。永州血鸭的用鸭肉和鸭血，辣椒等食材经过炖煮而成的美食。永州血鸭的口感：鸭肉鲜嫩，香辣可口，非常入味好吃。很多湖南人的年夜饭也会有这道永州血鸭。

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永州血鸭
九、茶树菇腊肉茶树菇腊肉是很多湖南人爱吃的美食之一。茶树菇腊肉也是湖南特色美食，很多湘菜馆里都有这道菜。茶树菇腊肉的口感：茶树菇入味，腊肉香咸，又辣又香，非常入味好吃。
茶树菇腊肉的做法：
1、茶树菇洗净，辣椒洗净切圈，生姜洗净切片，腊肉洗净切薄片。
2、锅里倒入食用油，油热下入腊肉炒出油，加入生姜，辣椒翻炒均匀。
3、加入茶树菇翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀，加入少量的清水盖上盖子焖煮至入味，倒入干锅里，小火慢炖。

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茶树菇腊肉
十、萝卜干炒腊肉萝卜干炒腊肉是一道很多湖南人爱吃的美食。萝卜干炒腊肉是用萝卜干和腊肉，辣椒炒熟食用的美食。萝卜干炒腊肉也是湖南的特色美食。很多湖南人的年夜饭也会有这道萝卜干炒腊肉这道菜。
萝卜干炒腊肉的做法：
1、萝卜干泡发洗净切小段，辣椒洗净切片。
2、腊肉洗净切薄片，生姜洗净切片，蒜苗洗净切小段。
3、锅里倒入食用油，油热下入腊肉翻炒出油，加入生姜，辣椒翻炒均匀。
4、再加入萝卜干翻炒均匀，加入生抽，蒜苗翻炒至熟装盘即可。

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萝卜干炒腊肉
十一、毛氏红烧肉毛氏红烧肉是一道特色湖南菜，很多湖南人的年夜饭也会有这道毛氏红烧肉。毛氏红烧肉的颜色红润诱人，香味扑鼻，吃起来的口感：香咸微甜，肥而不腻，入口即化，非常好吃。毛氏红烧肉的做法比较精细，选材优质，是非常不错的美食。

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毛氏红烧肉
十二、扣肉蒸外婆菜扣肉蒸外婆菜是一道特色湖南菜。扣肉蒸外婆菜是很多湖南人年夜饭必备的大菜。扣肉蒸外婆菜是用猪肉和外婆，蒸熟食用的美食。
扣肉蒸外婆菜的做法：
1、五花肉洗净切片，加入生姜，生抽，料酒拌匀腌制入味。
2、锅里倒入食用油，油热加入外婆菜，生姜，老抽翻炒入味装碗。
3、腌好的五花肉放入碗里摆放整齐，加入外婆菜，放入锅里隔水大火蒸50分钟。
4、时间到端出来，倒扣在盘子里，就可以食用了。

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总结湖南人年夜饭菜单，12道特色湘菜，香辣咸口，红红火火过大年。湖南人爱吃辣和咸，因此湘菜大部分以香料咸为主。以上的12道特色湘菜，都是湖南人很喜欢吃的美食。也是很多湖南人的年夜饭会吃美食菜。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

湖南人的年夜饭菜谱 湖南人的年夜饭菜单( 二 )

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