您好 ， 我是小朋！每天为你分享最好的美食做法技巧！
俗话说 ， 民以食为天！
人每天都要吃饭 ， 吃饭就要做饭 ， 天天要下厨房 ， 需要给自己给家人做饭 。
要做菜就一定离不开锅 ， 所以 ， 如果你有一口好用的锅 ， 那真是事半功倍 。
锅好了 ， 一是能利于烹饪 ， 好炒菜 ， 二是能增加菜品的色香味 ， 能让你干净利落的炒出一盘好菜！
相信很多人都想拥有一款好用的锅 ， 但是现在市面上的锅真是琳琅满目 ， 各种各样 ， 那么到底什么样的锅才是好锅呢？

文章插图
我作为一个美食创作者 ， 在厨房也历练几十年了 ， 可以说掌握了很多的厨房经验 。
下面我就详细的给你说说 ， 各种锅的优点缺点 ， 供你在买锅的时候参考！
我把现在的锅 ， 按照材质上来说 ， 分为了两大类 ， 铁锅和不粘锅 。
如果是以前就不用这么分了 ， 因为以前都是炒菜都是老铁锅 ， 不像现在这么多高科技有了不粘锅 ， 麦饭石锅等 。
我先说说这两种锅各自的优缺点 ， 咱再一起分析一下哪种好 。
铁锅
铁锅 ， 是我国的炒菜的传统锅具 ， 像我们上一辈的老人 ， 基本都是用铁锅 。后来因为不粘锅的兴起 ， 铁锅的使用量有所下降 。
但是近年来 ， 好像用铁锅的又慢慢多了起来 ， 特别是随着章丘铁锅的火爆 ， 更是带动了铁锅的流行 。

文章插图
?一 优点:耐用 ， 容量大 ， 健康 ， 便宜 。
1 铁锅一般都比较厚重 ， 用料扎实 ， 所以非常耐用 ， 平常在家炒菜 ， 如果不是人为破坏 ， 你用个十年八年的没点问题 。
2 铁锅的容量也比较大 ， 出菜量高 ， 一般炒上一锅菜 ， 能够全家人吃的 ， 很方便 。锅大了 ， 你炒菜的时候也好翻炒 ， 不会把菜翻到锅外边去 。
3 价格便宜 ， 几十块钱就能买一口 。不像不粘锅 ， 动则就得几百块 。
4 其实我觉得 ， 铁锅最大的优点就是健康 。
因为铁锅是纯生铁做的 ， 不含有任何化学成分 ， 不会有毒 ， 对身体绝对没有害 。
而且长时间使用铁锅还能补充铁元素 ， 更利于健康 。

文章插图
?铁锅的缺点
1 铁锅导热性比较差 ， 如果你使用的是铁锅 ， 炒菜的时候你会发现 ， 把锅放在火上得烧几分钟锅才会慢慢热起来 ， 容易耽误时间 。
2 铁锅比较容易生锈 ， 如果长时间不用 ， 锅内就会产生一层铁锈 ， 需要用钢丝球才能清洗干净 ， 比较麻烦 。
不粘锅
所谓不粘锅 ， 就是在锅内加了一层化学涂层 。是这一层涂层 ， 把锅和菜隔开了 ， 所以才不会粘锅 。
一 优点
1 由于炒菜时不会发生粘锅现象 ， 不管是煎炒还是烹炸 ， 你都不用担心了粘锅 ， 使用起来很方便 ， 特别适合厨房小白们用 。
2 因为不会粘锅 ， 所以炒菜的时候可以少放油 ， 这样炒出来的菜比较清淡 ， 少油低脂 ， 更加的健康 。
油用的少 ， 油烟自然就会少 ， 厨房里 ， 油烟机里就会很干净 。另外 ， 油用的少 ， 也省了钱 。

文章插图
?二 缺点
1 由于刷了一层涂层 ， 如果长期使用 ， 随着时间的推移 ， 涂层会慢慢脱落 ， 不如铁锅耐用 。
而且在炒菜过程中 ， 在刷锅时 ， 需要小心 ， 不能划 ， 碰 ， 刮 ， 以免伤到涂层 。
2不粘锅不耐高温 ， 空锅时一定不能烧时间过长 ， 否则容易发生化学反应 ， 产生毒素 ， 危害健康 。

• 【历史故事】日本战国“三大奇袭战”之一的严岛之战究竟是怎样的战争？
• 【历史故事】好圣孙可旺大明三代的朱瞻基，人称“蟋蟀天子”究竟有多传奇！
• 【历史故事】“横扫”欧美大陆，七天“攻占”苏联全境的冈比亚，究竟有多穷横
• 卧室门的装修风水讲究
• 墨氏算命
• 客厅风水选择有讲究
• 家居风水饰品摆放的讲究
• 客厅西墙挂画风水的讲究
• 床讲究什么风水禁忌和注意事项
• 【游戏世界】魔兽怀旧服：WLK猎人究极体，后跳陷阱舞！ICC前所有BOSS稳第一！