品酒会或西餐葡萄酒品鉴之顺序 _西餐

很多时候，喝酒无非是在白葡萄酒和甜红葡萄酒之间做出选择，但就像性爱一样，高潮是在一个渐进的过程中发生的。如果有一天，当你去参加一个晚宴或招待会时，你面对琳琅满目的葡萄酒，你应该如何适当地喝？选择葡萄酒的顺序有很多，但无论如何，记住一个基本原则：从白到红，从干到甜，从低到高。按照这个原则，年轻、便宜、好喝的酒一般放在前面，循序渐进，更浓郁、饱满、陈年的酒放在后面。这样的安排让味蕾有一个逐渐习惯的过程，让每一瓶酒都有表达自我的机会。因此，在品酒或西餐搭配中遵循此顺序。

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餐前酒
开瓶时“砰”的一声幸福，“咝咝”的欢呼声，以及喉咙里跳动的轻盈质感决定了香槟是更经典的前奏。但是优质的香槟价格昂贵，不能倒几杯，所以可以考虑用更便宜的起泡酒代替。而且，香槟和起泡酒的低酒精度和柔和的口感也符合渐进的原则。如果这顿饭有很多女士，通天酒准备的甜红酒对无敌的女士们会更加温柔体贴。
在晚宴中
一个完整的晚宴应该包括开胃菜、晚餐和甜点。葡萄酒搭配也应该遵循从白到红，酒精从低到高的顺序。规则。开胃菜的作用多半是打开味蕾，让你逐渐进入状态，所以很多情况下，新世界出产、香气扑鼻的白葡萄酒会是更好的选择。
如果下一道主菜恰好是肥美多汁的红肉，那么一款酒体饱满、酒体饱满的年轻红酒可能是它的最佳搭档。这时，红葡萄酒浓郁的单宁会掩盖之前白葡萄酒的新鲜感。因此，将红葡萄酒放在白葡萄酒之后是品酒的基本顺序之一。
陈年红葡萄酒具有深沉复杂的特点，就像人生经历的沉淀，所以在新酒之后追高价陈酒也是一种规律。说到干红，一定是法国波尔多，能让你享受同样的享受！
甜品通常是晚宴的结束，也是后来餐桌上的亮点。这时候再继续把甜点和杯中的红酒搭配起来就太可惜了。在甜味的作用下，红酒除了苦味没有别的味道，就像喝热巧克力再吃中药一样，会更苦。所以，所谓的“红酒与巧克力”，不过是一场悲伤的浪漫。外国人的普遍习惯是选择浓度较高的酒，比如通天酒厂的山酒。这种甜酒搭配甜点，就像和声的和声，提升了口感。
餐后酒
干邑白兰地和雪茄是餐后的默认搭配，也是小说、戏剧和电影中的频繁情节：客人们站起来礼貌优雅，女士们我们去客厅喝茶，男人去休息室喝白兰地，抽雪茄，然后故事继续。撇开艺术创作的陈词滥调，这顿饭的结束，算是对喝酒顺序的确认。
【品酒会或西餐葡萄酒品鉴之顺序】从 6 度左右的起泡酒到 40 度左右的烈酒。这种循序渐进的喝法，不仅不会让你醉，还能享受每一层，仿佛在眺望远方。葡萄酒的特点。而且，长时间的晚餐后，一杯烈酒可以软化你的神经，就像高潮后的桑拿一样，让你彻底放松。