白萝卜和它是绝配，简单煮一煮，暖胃养胃，补钙质，身体暖和和！腐竹|味道|食材|搭配方式|感觉

现在进入到深冬，这几天天气大降温，马上就要到腊月份了，过了腊月就是年，冬天肯定少不了一些热腾腾的鲜汤，尤其是南方非常干燥，不管是春夏秋冬，基本上南方人餐桌都离不开汤汤水水，夏天有冬瓜汤和丝瓜汤，春天有野菜汤，秋天有山药汤和板栗汤，说到冬季不能错过的鲜汤，肯定要属于白萝卜汤，白萝卜自古有着：萝卜上市，郎中下市的说法，萝卜自古就是餐桌热门食材，萝卜既可以当中腌萝卜，还可以做成酱萝卜，萝卜还可以用来煮汤喝，比方说萝卜豆腐汤，萝卜鲫鱼汤，荤素均可，汤汁都非常鲜美，成本还非常低，遇见记得多买点。

文章插图
说到萝卜，很多人都不陌生，说到最受欢迎当属白萝卜，白萝卜几毛钱一斤，刚好上网团购十斤白萝卜，家里还有一些海带，两者搭配一起煮一煮，比鸡汤鸭汤都要美味，而且这道素汤的价格便宜，适合天冷后食用。很多人不知道这盘萝卜海带汤的做法，接下来详细分享这道素汤的具体做法吧。天冷了，多给家人喝这汤，暖胃养胃，补钙质，身体暖和和！

文章插图
【白萝卜猪油海带汤的烹饪方法】
食材选购清单：挑选两个水嫩的白萝卜（现在萝卜品种非常多，白萝卜价格最便宜，萝卜最好选择外皮光滑，不要出现很多根须，萝卜出现各种形状的畸形萝卜不要购买，建议选择根须少，非常笔直的萝卜。萝卜可以用手掐一掐，看一下萝卜的软硬程度，一般掐出水分来，就是新鲜萝卜，还可以掂一掂一样大小的萝卜，一般重一些的是水分足的萝卜，还可以仔细观看萝卜皮粗糙程度和叶片新鲜程度，一般白萝卜新鲜，萝卜皮非常光滑细腻的是优质萝卜），准备干海带80克左右，葱若干，一些盐和鸡精，胡椒粉少许，其他调味品。
【白萝卜和它是绝配，简单煮一煮，暖胃养胃，补钙质，身体暖和和！】

文章插图
难度分析：白萝卜和海带选择很关键，煮萝卜汤的步骤非常重要，难度不高。
1??：选购新鲜的白萝卜，用清水冲洗表面泥土，去掉萝卜头和尾部，用工具削掉白萝卜皮，然后将白萝卜切成若干块，萝卜不要切太薄，容易夹碎。

文章插图
2??：将买回来的干海带剪掉头尾，干海带用清水冲洗一遍，用刷子洗掉表面的脏东西，然后放在一个容器里，温水将海带全部泡发开，海带变得又厚又硬，将海带切成若干小块备用。

文章插图
3??：将一块生姜切成细丝，准备一个砂锅，加上猪油若干，加上姜丝炒一会儿，然后加上白萝卜片煸炒，多加一些清水煮一煮。

文章插图
4??：开大火将汤汁都煮开，然后加上海带块煮一煮，加上食盐若干，胡椒粉若干，鸡精少许，香油几滴，转小火煮一煮。
5??：出锅，这道营养丰富，暖胃滋补的萝卜汤做好了。

文章插图
好处：白萝卜又叫做水萝卜，萝卜是穷人的医生，煮萝卜汤让营养价值更容易吸收，海带含有钙质和钾元素，多种微量元素，搭配萝卜一起炖，能够起到补钙质，有助于乌黑秀发，有助于肠胃健康，让身体暖和和。萝卜之中含有木质素的成分，能够起到消炎镇咳，抵抗风寒和咳嗽，让你冬天不咳嗽，增强抵抗力的目的。

文章插图
白萝卜和海带一起炖，营养价值出色，你们掌握这道素汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）