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6、煮熟的咸鸭蛋 ， 放入冷水中 ， 再次拿出来 ， 这样它的皮就能轻易去掉 ， 这个时候腌制香辣咸鸭蛋就做好了 。

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食刻tip：
1、腌制咸鸭蛋的时候 ， 一定不要少了白酒这一步 ， 高度的白酒能够把表面的细菌杀死 ， 从而让调料能够轻松渗透 。
2、放入盐水中腌制 ， 要想它完全入味 ， 至少需要1个月或者是2个月的时间 ， 但是用这种方法腌制 ， 只需10天就能特别的入味 。
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