一般是用小沙丁鱼的干燥品经过酱油、酒、糖等烹调后的料理 。 作为下酒小菜很是美味 。

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【「健康食膳美食」健康美食：日式小鱼干，下酒小菜、美味又营养，简单做法】
材料准备
白芝麻：适量
小银鱼：适量
白砂糖：适量
味醂：适量
浓口酱油：日式小鱼干功效
料理酒：适量
麦芽糖：适量
七味粉：适量做法

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1、将料理酒、浓口酱油、麦芽糖、白砂糖依次放入锅里搅拌均匀煮沸 。

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2、将无油的锅烧热 ， 倒入小银鱼翻炒 。

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3、翻炒均匀 ， 待炒至金黄起锅 。

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4、将七味粉倒入调好的酱汁中 。

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5、将调好的汁倒入锅中煮沸 ， 再放入炒好的小银鱼 。

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6、翻炒至收汁完全 ， 起锅装盘 ， 撒少许白芝麻 。

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