客家人铁头早餐吃啥好？教你不用10块，做一锅营养好吃的早餐，孩子超爱吃

前些日子朋友们带着孩子来做客，我用山药做了一道家常菜，当时家里七八个孩子，竟然没一个爱吃山药的，有些还一点都不碰一下，听说他们平时在家也是这样，从来都不肯吃一口山药的。
其实山药没什么异味，而且营养丰富，口感也挺不错的，孩子为什么就不肯吃呢？也许这也是许多家长都伤脑筋的问题。想要孩子吃山药，其实很简单，炒的或炖的他们不吃，那我们就用山药来做他们爱吃的美食，比如今天我要跟大家分享的这一道早餐做法，就是用山药做的，我家孩子非常喜欢吃，吃完后我问他们：山药好吃不？他们都表示没吃出有山药，哈哈。

本文插图
食材准备：山药1根，番茄3个，面粉150克，一个青椒，几个红葱头，盐，花生油，生抽，清水，蚝油等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一根粗一点的山药，把山药削皮，多数人跟山药打交道手都会痒的，所以建议大家戴上手套来削皮，削皮洗净的山药，把它切成片，然后放到碟中稍微铺平，锅中烧水，把山药放进去，盖上锅盖把它蒸烂。

本文插图
第二步：山药蒸好后关火出锅，拿出来倒入提前准备的大碗中，加上少许的盐增加点底味，再用擀面杖把它压成泥，压细腻后加入150克的面粉，再用手慢慢把它揉成柔软适中的面团，山药面团揉好后，盖上盖子让它醒面15分钟。

本文插图
第三步：这个时间我们来切一点配菜，准备3个番茄把它们洗净后切成丁，有很多朋友喜欢把番茄去皮，其实番茄皮是营养很丰富的东西，所以大家想去掉的还是去掉吧，哈哈。

本文插图
第四步：准备一个青椒几个红葱头切片，如果孩子不吃辣的话，可以不加青椒，或者把青椒的籽去干净，这样就没什么辣味了，红葱头就是那种晒干的老葱头，比新鲜的要香很多，如果没有可以换新鲜的葱头。

本文插图
第五步：案板上撒一点干面粉，我们把醒好的面擀薄，把它擀成半公分薄就可以了，现在拿个小模具把它印出来，没有小模具的可以切片，或小孩子玩彩泥的那些模具洗干净来用也是可以的，只是为了要个图形，孩子看着喜欢。

本文插图
第六步：压好后把有图形的面片拿出来，然后把剩余的边角料再揉再擀平再压，一直把它压完为止，做好的这些面片撒上一点干面粉，防止它粘连，面片图案不明显，我们可以再加一点图案，这样小孩子特别喜欢，我家小孩不想吃饭的时候，我就这样子做一锅，他们很爱吃。

本文插图
第七步：锅中下油，把油烧热后倒入红葱头爆出香味，爆香后倒入番茄丁炒出番茄汁，想要快一点炒好，切的时候可以切碎一点。

本文插图
第八步：番茄炒出汁后倒入适量的盐，少许的生抽，把它搅拌均匀，翻炒均匀后倒入一大碗的清水，把它煮开。