沐姐美食记葱油拌面这样做，清凉解暑，葱香浓郁，好吃得停不下来

天气越来越热了，又没有胃口吃饭了，特别想吃葱香浓郁，清凉解暑的葱油拌面。

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葱油拌面作为地地道道的的上海美食，能在众多的面食中占据一席之地，足以说明足够出色。在人们的印象中，一提到上海菜，一般都会默认为是甜的，尤其是北方人更是如此。葱油拌面凭借独特的味道在众多早餐中脱颖而出。

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一直以精致著称的上海人发明的葱油拌面也很是精致，仅仅通过小葱跟面条通过手艺人像变着戏法一样做出了让人嘴馋的葱油拌面。
葱油拌面
准备食材：小葱、面条、洋葱、油、生抽、老抽、糖
第一步、首先把准备好的小葱切段，一小块洋葱切片，往碗中加入两勺生抽、一勺老抽，一勺白糖、半勺胡椒粉、搅拌化开备用。

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第二步、热锅倒入少许底油，油热下入切好的小葱和洋葱，开中火慢炸， 10分钟后小葱发黄变色，用漏勺把料渣捞出，盛入盘中备用。

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第三步、将准备好的料汁倒入油锅中，开小火把料汁煮开，大约几十秒就可以了，将煮好的料油倒入碗中备用。

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第四步、把面条下锅中煮熟，煮熟之后立即用凉水过一遍，这样吃起来口感会更好一些，再把过凉的面盛入碗中，浇上适量的葱油汁，充分的搅拌匀，再放上一些干葱丝，撒上一把葱花，这道香气扑鼻的葱油拌面就完成了。

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