宁静的晴空TB值得推荐的几道家常菜肴，开胃下饭，好味道在家做干净又卫生

脆瓜炒海蜇

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材料：黄瓜1斤左右，海蜇加热前3-4两，枸杞1-2两，食盐，料酒，葱末，姜末，枸杞
做法：
1.把黄瓜切片，放入碗中，下入20克食盐，抓匀后腌制3小时。
2.锅中坐水，下入2勺料酒， 1勺盐放入处理好的海蜇，水开后马上捞出。
3.黄瓜腌好后挤干水分。
4.热锅倒入少量油，下葱姜末煸香，下入腌好的黄瓜片和焯过水的海蜇，放1勺料酒、小半勺盐，加入泡好的枸杞子，翻炒两下就立刻出锅。
辣椒捣皮蛋

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食材：青椒4个、皮蛋1个、蒜、香油、醋、生抽、盐
做法：
1、大火热锅，转小火，不用放油。把青椒去把儿放到锅内。最好是平底锅，用锅铲不停地压青椒，翻转继续压。小火慢慢把青椒做成虎皮状即可；
2、剥去烧干的青椒外皮，把青椒撕碎。由于青椒比较烫，可以用筷子撕碎。青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。锅内放少量胡麻油，蒜切末，油热后小火爆香蒜蓉，倒入砵中；
3、砵内加入半勺盐，一勺醋，一勺生抽。用捣棒把皮蛋青椒捣碎，一边捣一边拌匀。盛盘即可。
鸡块排骨烩年糕

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材料：排骨500克，仔公鸡连骨剁块400克，水发干豆角300克，年糕适量。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨、仔公鸡肉块等冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
3、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨、鸡肉。
4、继续小火煸炒，直至排骨、鸡肉等上色且里面油脂部分煸炒出。
5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。
6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上五十分钟。
7、加入水发干豆角和油炸年糕，盖上盖，再炖上十分钟。
8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。
青椒白玉菇

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材料：小青椒、白玉菇、爽麻乐花椒汁、盐、蒜蓉
做法：
1．将白玉菇掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干，用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质；
2．把青椒切丝，焯水，同样过冷水后，切粒备用；
3．碗中倒入爽麻乐花椒汁并放入蒜蓉，加一些水、糖、盐，放少许味精，拌匀调成酱汁（根据个人口味酌情加入）；
4．最后，用酱汁把白玉菇和青椒粒调拌好
酱烧青椒冬瓜

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材料：冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有机茶籽油15克；海鲜酱2匙蚝油1匙热炒露1匙糖1克；
做法
1.准备好各材料；热锅烧热茶籽油，爆香蒜子；下豆豉、冬瓜块大火煎；
2.把冬瓜煎至带黄；下海鲜酱，蚝油、糖；待冬瓜烧至熟透，下青辣椒翻炒一下；
【宁静的晴空TB值得推荐的几道家常菜肴，开胃下饭，好味道在家做干净又卫生】3.边翻炒边注入小许米酒；再下点热炒露；大火稍炒一下，关火；上碟即可食用；