爆炒葱香花甲肉

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用料：花甲肉250克 ， 葱2根 ， 盐适量 ， 蚝油适量 ， 酱油适量 ， 料酒适量 ， 清水少许
米粥米饭伴侣·爆炒葱香花甲肉的做法：
准备好所需食材 。

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「花甲肉」

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花甲肉清洗干净即水待用 。 我一般挑洗干净后（避免有贝壳石子什么的） ， 会用大点的过滤篮盛入水中继续清洗去除沙粒 。

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锅内烧水 ， 水开后倒入花甲肉焯水捞起 ， 再用清水冲洗一下 ， 沥水待用 。

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锅内热油 ， 把花甲肉倒入 ， 爆炒至肉熟 ， 锅内没有多余水份大概5～10分钟（看火候） 。

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炒好的花甲肉是酱紫滴 ， 边稍微有点焦黄焦黄的就可以了 。

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倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐 ， 翻炒均匀 。 再加少许清水煮开（加清水是避免酱油糊锅 ， 你也可以不加）??喜欢辣的这一步还可以加些辣椒 。

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最后倒入葱段翻炒均匀即可 。

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「爆炒葱香花甲肉」

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「爆炒葱香花甲肉」

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「爆炒葱香花甲肉」

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