用最简单的材料 ， 做最简单的美食 。
今天我们就做一道非常好吃的“虎皮鸡爪” 。

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首先我们需要准备的材料有:
①、鸡爪1000g（去脚趾甲 ， 再洗净 ， 滤干水分 ， 倒入盆中备用）
②、泡椒适量（切成圈备用）
③、姜适量（洗净 ， 切成细丝备用）

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④、蒜叶适量（洗净 ， 切成长段备用）
⑤、大蒜适量（剥皮洗净 ， 切成小粒备用）
⑥、盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 白糖 ， 辣酱 ， 黄豆酱 ， 胡椒粉 ， 淀粉各适量

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步骤:
第一步、锅中倒入适量白糖 ， 用小火炒出糖色 ， 待糖色变成深红色 ， 然后倒入鸡爪中 ， 拌均匀备用 。

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第二步、锅中多倒入一点食用油 ， 待油热后 ， 倒入鸡爪炸至表面金黄 ， 即可捞出 ， 滤干油备用 。

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第三步、锅中倒入适量清水 ， 加入适量盐 ， 倒入鸡爪煮半小时左右 。 煮至鸡爪表面呈虎皮状即可捞出 ， 滤干水分备用 。

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第四步、锅中倒入适量食用油 ， 待油热后倒入姜蒜 ， 泡椒炒香 ， 再倒入适量辣酱炒出红油 ， 再加入适量黄豆酱翻炒均匀 ， 然后倒入鸡爪翻炒均匀 ， 再加入适量清水煮开 。

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第五步、然后开始调味 ， 加入适量盐 ， 适量鸡精 ， 适量生抽 ， 适量胡椒粉 ， 翻炒均匀 ， 煮至汤汁变少 ， 再倒入适量淀粉水勾芡 ， 待汤汁浓郁 ， 倒入蒜叶翻炒均匀即可出锅装盘 。

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那么一道色泽鲜亮 ， 香辣入味的虎皮鸡爪就做好了 ， 平时有时间的时候做一盘 ， 实在太解馋了 。
【摇曳晨星“虎皮鸡爪”这才是最好吃的做法，色泽鲜亮，好吃的停不下嘴】

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