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当你听到这道榨菜鸡汤的时候 ， 肯定都会大吃一惊 。 鸡汤是一道高端大气上档次的菜 ， 怎么会用榨菜来做呢 。 不过研究美食最大的乐趣就是 ， 往往两个看上去不搭的两种食材 ， 只要采用科学的烹饪方式 ， 往往会做出让人意想不到的效果 。 这款榨菜鸡汤就是如此 ， 当你尝试过之后 ， 肯定会被它的美味所折服 。 它的做法简易 ， 美味又不油腻 。
下面我们就详细和大家分享这款无敌简单又美味的榨菜鸡汤 。
这个鸡翅要先清洗干然后沥干一下 ， 撒一点盐巴、白胡椒入味 ， 600克的鸡翅 ， 我大概用了5克的盐巴 ， 一克的白胡椒 ， 然后这样抓腌一下 ， 静置15分钟左右 。

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葱准备2-3支 ， 葱白切成段 ， 剩下来的葱绿 ， 切成葱花 ， 你可以多切一点 ， 放在真空保鲜盒里面保存 ， 下次就不用一直切 。 我还多准备了海带一小条 ， 先剪成三段 ， 今天用两小块就够用了 。

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今天汤底的部分 ， 主要就是靠榨菜 ， 这个牌子是朋友推荐我的 ， 味道还蛮不错的 。 表面先清洗干净 ， 在水龙头底下冲洗就可以了 。 先切成片、再切丝 ， 切完后要再清洗两到三遍 。 不要清洗过度了 ， 等一下熬汤就没味道了 。

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这个卷心菜的梗 ， 可以先去除掉 ， 卷心菜用手撕一撕是最好吃的 ， 又方便 ， 梗的部分切小一点 ， 等一下放进汤里一起熬 。 现在把这个细粉丝先用冷水浸泡一下 ， 喜欢吃面的人 ， 可以用面 。

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先来准备一锅热水 ， 另外一边热锅一分半 ， 准备煎鸡翅 ， 一点点的油就可以了（热锅后才入油） ， 我今天示范的是一人份 ， 两人份你就用两只鸡翅 ， 或者更多也可以 ，
表面先煎出焦香 ， 可以稍微的按压一下 ， 这样会煎得更美 ， 等鸡翅都煎得差不多的时候 ， 火转小一点 ， 放入葱白 ， 把葱的香气煸出来 ， 大概煸到这样的程度就可以了 。

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然后把刚刚的热水 ， 缓缓地冲下去 ， 先让他持续地滚 ， 让整个味道融合在一起 ， 接着就可以放入海带、榨菜跟高丽菜梗 ， 我喜欢加一点清酒 ， 比较香 ， 不加也可以 ， 再来一点白胡椒粉 ， 维持这样的滚度 ， 大概熬煮25分钟左右 ， 如果水量有减少 ， 可以适当的补一些 。

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这个泡开的细粉先把它剪成两段 ， 这样比较好入口 ， 等汤色不见底的时候 ， 就可以加入细粉 ， 再来是卷心菜 。 等冬粉熟了就可以起锅了 ， 撒上一点葱花 。

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超级无敌简单又美味的榨菜鸡汤就完成啦 。 你不一定要加细粉 ， 搭配面条也很好吃哦 。 这个汤充满了榨菜的鲜甜 ， 非常好喝 。

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【美食相约吧鲜美的榨菜鸡汤，简单又好喝，大人小孩都喜欢】