彩姐美食汇下雨天，热腾腾的汤汁配上泡馍，胃里好舒服啊

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今天给大家介绍一道美食：羊肉泡馍。最近这两天在下雨，天气有点凉，就想吃点热汤类的食物，但不知道吃什么，后来去吃炒米粉，看到了羊肉泡馍，我立马就点了它。说起羊肉泡馍，我首先想起的不是羊肉，而是里面的泡馍，那里面的馍非常的瓷，非常的劲道，和普通蒸的馒头相差非常的大，特别好吃，我一直想买那种馍，但是一直买不到，最近学会了羊肉泡馍，就自己在家做了好多馍，放在大盘鸡里面吃，吸满汤汁的馍，真的非常棒！羊肉泡馍，因为馍在肉汤中泡了，所以不会那么瓷，那么硬，口感特别好，里面的汤汁，加上一点佐料，特别好吃，所以在家做羊肉泡馍，可以根据自己的口味，配上生抽，陈醋，辣椒酱，香菜，糖蒜等调味儿。下面就给大家分享一下它的做法吧！

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首先准备好食材：羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
步骤
第一步：将准备好的羊肉洗净后切成大块，最好顺着纹理切，切成片状，将羊肉放入锅中烹煮，并加入姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、香叶、砂仁、山楂、花椒等，不要放葱。香料可以根据家中有无，自行做调整。
第二步：除去浮血沫，然后使用小火炖，炖制羊肉彻底烂熟。
第三步：取适量面粉，放入大碗中，再加入适量盐水和少许水，揉成较硬的面团，然后盖上保鲜膜醒20分钟左右，然后使用高筋粉揣面团，（每醒5-10分钟，揣揉一次面团）等到面团硬到自己揣不动为止。
第四步：加面团分成大小相同的面剂子，然后擀成圆饼状，放入平底锅中，（平底锅中不放油，这个步骤也可以用烤箱来代替，使用上下火220度烤20分钟）
第五步：用小火烙馍，并多次翻面，并把烙好的馍切成小块。
第六步：另取一个锅，在锅中放入炖羊肉的汤汁，然后放入粉丝、黑木耳，适量盐，煮熟。（也可以加点菠菜，油白菜）
第七步：把煮熟的粉丝，木耳还有羊肉汤汁一起倒入碗中，再把馍丁放入碗中浸泡，就可以食用了。

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【彩姐美食汇下雨天，热腾腾的汤汁配上泡馍，胃里好舒服啊】好了，羊肉泡馍就做好了，羊肉泡馍中的馍，也可以配菜，当做早餐吃。也可以放入大盘鸡里吃，赶快动手试试吧！