洋呀美食记两分钟学会生煎包的做法，简单易学，皮软底脆，咸香多汁( 二 )

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17.擀皮。

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18.放入馅料。

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19.包包子。

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20.剩余的面团依次包好。

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21.静置十分钟左右，进行二次发酵。

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22.煎包子。平底不锅里加少量花生油，保持小火，五成热时依次码入发酵好的包子。

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23.这个步骤是为了给包子定型上色，煎至包子底部微黄色即可。

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24.慢慢加入100克冷水。

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25.盖好锅盖，保持大火。

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26.听到底部有声音，说明水快干了。

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27.轻轻晃动一下锅，让底部脱离，撒上黑芝麻和小葱花，盖好，关火，焖两分钟左右。
【洋呀美食记两分钟学会生煎包的做法，简单易学，皮软底脆，咸香多汁】

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28.可以出锅了。

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29.漂亮的脆底。

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30.趁热吃口感好。

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小贴士
1、韭菜一定要包之前再切碎，不然容易下水。另外，不喜欢吃韭菜的可以换成小葱。
2、一定要用平底不粘锅，比较好操作。