翠花聊歌美食推荐：蒜味黄鱼，醉鸡腿，羊杂锅仔

美食推荐：蒜味黄鱼，醉鸡腿，羊杂锅仔
美食推荐：蒜味黄鱼，醉鸡腿，羊杂锅仔

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蒜味黄鱼
材料：黄鱼 1尾(约380克)、蒜片 40克、红辣椒末5克、葱花10克、盐 1大匙、酱油1小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、色拉油1大匙
做法：1.黄鱼洗净,去除鳞、鳃及内脏备用。
2.在作法1的黄鱼上铺上蒜片及红辣椒末,再均匀撒上所有调味料。
【翠花聊歌美食推荐：蒜味黄鱼，醉鸡腿，羊杂锅仔】3.取一内锅,放入做法2的黄鱼,再放入电锅,外锅加约1/2杯水(材料外),盖上锅盖,按下开关,蒸约10分钟,盛盘后摆上葱花。

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醉鸡腿
材料：鸡腿、生姜、葱段、枸杞、当归、黄芪、盐、冰糖、绍兴黄酒
做法：1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟；
2、将煮熟的鸡腿捞出备用；
3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟；
4、加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入绍兴黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天；
5、取出鸡腿切块即可

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羊杂锅仔
材料
1、把煮熟的羊杂切成条，羊血则切成厚片。
2、锅里放菜油烧热，先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣酱炒香，掺入羊肉汤后下羊杂，加美极鲜味汁、加饭酒、白糖和胡椒粉烧至羊杂入味时，撒青蒜段并淋香油，起锅装入锅仔内便可。