在这之前我对金针菇的吃法还只停留在涮火锅和上火烤 ， 直到有天在朋友圈里朋友晒了道清蒸金针菇 ， 于是打那我就想试一下这种新吃法 。

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清蒸金针菇最大的特点就是鲜 ， 很大程度上保留了金针菇原有的味道 。 它不像火锅里的味道那么杂 ， 也没有烤出来的味道那么重 。 好了今天我们就一起来解锁这道美食吧！
清蒸金针菇的食材：
金针菇、大蒜、青葱、红甜椒、肉（最近比较贵 ， 还是省些了）

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清蒸金针菇的步骤：
第一步：把金针菇根部切掉、洗净、装盘

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第二步：把肉剁成肉末 ， 大蒜切碎 ， 甜椒切丁， 如下图

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第三步：炒肉臊 ， 热油下肉末爆炒变色 ， 放蒜蓉、盐、生抽、蚝油爆香 ， 随后放入红椒勾点芡
【侗家小女晴天 清蒸金针菇最简单的做法，好吃下饭，看着都流口水】

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第四步：将炒好的肉臊平铺在金针菇上面

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5：上锅蒸二十分钟 ， 出锅撒点葱花， 清蒸金针菇就做好了 ， 有没有流口水

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最后一些小细节分享给大家吧！
1：炒肉臊时盐可以稍微放重点 ， 这样汤汁才能更好地让金针菇入味 。
2：勾芡是什么 ， 就是一小勺玉米淀粉加一大勺水混匀 。

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