大家好我是梅子 ， 今天分享给大家一个红烧狮子头的家常做法 ， 香而不腻 ， 做法还简单 。

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在大碗中放了一块豆腐 ， 将它怼碎 ， 在放入半斤猪肉馅 ， 接着依次加入葱花、姜末、5克五香粉、在加入10克食用盐、3克味精、10克蚝油、8克香油、一个鸡蛋、5克白糖 ， 将它搅拌均匀 。

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再倒入60克土豆淀粉,加老抽搅拌搅匀 ， 然后将它团成小丸子 。

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丸子团好以后在锅中倒入一点油 ， 油温五成热下入丸子 ， 小火慢炸 ， 中间用勺子搅动几次 ， 让它受热均匀 ， 直到炸至这种金黄将它捞出 ，

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锅中留点儿底油 ， 下入葱花 ， 大料 ， 小辣椒炒香 ， 再倒入红烧酱油 ， 下肉丸子 ， 料酒、蚝油、姜、给它翻炒一下 ， 倒入两碗清水 ， 加食用盐 ， 扣盖小火炖至三分钟 。

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最后放入一点儿水淀粉 ， 将它盛出装盘儿 ， 红烧狮子头就做好了 ， 香而不腻 ， 非常好吃 。

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【舌尖学问 红烧狮子头这样做，香而不腻，简单又好吃】主要食材豆腐260克 。 猪肉馅儿420克 。 姜末 。 鸡蛋一个 。 淀粉60克 ， 盐 ， 葱花 ， 香油 ， 蚝油料酒白糖 。

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