食全食美花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了( 二 )

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12、盖好锅盖，让花卷生坯在平底锅中发酵，现在的气温，有20分钟左右就可以了。

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13、这是发酵好的花卷，发酵好之后，继续盖着锅盖，开小火煎两三分钟，把花卷底部煎至金黄酥脆，然后沿锅边淋入半碗多热水，水量稍稍超过花卷腰部即可，继续盖着锅盖小火煎，把它煎熟，这个过程长短以花卷大小而定。

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14、关火前要打开锅盖，继续煎上一分钟，这样它的底部会更加酥脆。

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15、这样生煎出来的花卷，比蒸花卷口感更加丰富，香味儿也更加浓郁，酥脆与暄软并在，非常好吃。

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【成诗有话说】：
我做的这个花卷是五香口味的，大家可以根据喜好做成甜口或是咸口或是葱油口味的，做法相同。
【食全食美花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了】我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良***搬运及盗图。

食全食美 花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了( 二 )

食全食美花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了( 二 )