三水区|2021三水呷醋文化节启动

5月20日，“2021三水呷醋文化节”在广东省佛山市三水区芦苞镇举行启动仪式。为三水区开启今年中国旅游日系列活动、深度传播三水的长寿文化品牌，全力推进“美食+”，打造湾区美食新高地画下崭新色彩。

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本次活动由三水区委宣传部、区文化广电旅游体育局、芦苞镇政府联合主办。启动仪式上，一缸缸乌黑发亮的醋埕作为特别道具，一支乐队以醋埕作为乐器之一，进行敲击演奏及歌曲演唱，表演一出别有声色的“醋埕敲击乐”，乐曲时而铿锵有力，时而委婉缠绵。
活动主办方表示，醋埕作为三水“臭屁醋”酿制的重要载体，承载了食物的精华、酿制者的匠心、食客的期待。策划将其作为重要道具在启动仪式上亮相，充分彰显了三水“臭屁醋”在三水美食文化中的重要地位。

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启动仪式现场，93岁的长寿老人与“长寿醋”的故事、牵手大半辈子的金婚夫妇的“浓情醋”故事、新生母亲的“滋补醋”故事、新三水人的“包容醋”故事等分别登台亮相。当事人的分享，也引起了台下观众的共鸣。

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启动仪式表演的舞蹈节目《醋·娃》由芦苞镇实验小学编排，20名小学生的精彩舞姿，生动展现了儿童们对长寿醋初闻、初看、初尝的体验，从初始抗拒到最终热爱的心理过程，把“臭屁醋”的家乡传统美食文化表达得淋漓尽致。
启动仪式上，“三水区臭屁醋饮食联盟”正式成立，首批共有长四嫂农庄等10家三水区优质“臭屁醋”餐饮店加入。今后，该联盟将通过制定三水“臭屁醋”行业标准、申报非遗等，定期举办各种推介活动，推出各种优惠手段，集体打造和推广三水“臭屁醋”饮食品牌。

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三水区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长黄猛高表示，三水具有很多佛山有代表性的文化元素，比如水文化、长寿文化、营排文化等，而芦苞却蕴含着三水文化的精华。区委区政府高度重视三水文化旅游美食产业的发展。今年“淼商区长面对面”专题研究的主题就是“推进美食+工程打造湾区美食新高地”，三水打造“美食+”品牌迎来了春天。三水区还要进一步树立三水的文城自信。比如三水人曾小敏是文华奖、戏剧梅花奖表演获得者，也是三水的文旅形象代言人，由她主创的现代粤剧《红头巾》，是一部专门反映三水女性自爱自重自立自强的作品。接下来，三水将擦亮“三江汇流”“湾区之源”“长寿胜地”等文化品牌，做优三水区文化、旅体、美食足球+产业产业。
【 三水区|2021三水呷醋文化节启动】据了解，该活动将由5月一直持续到10月，期间将围绕历史沿革、食用裨益、情感联结、周边游览等角度开展系列宣传与活动。三水区委宣传部、区文广旅体局有关负责人表示，将紧紧围绕“粤菜师傅”工程，结合创建省级全域旅游示范区，以美食为核，兴文旅之业，让美食与文化、旅游、购物等业态结合，全力推进“美食+”，打造湾区美食新高地，助力粤港澳大湾区文旅名城建设。（图文：赖群英程建华）