今天我们就做一道好吃到舔盘的“凉拌猪舌” 。

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首先我们需要准备的材料有:
①、猪舌1个（洗净备用）
【食全食美 “猪舌头”你们敢吃吗?这样拌一盘，好吃到舔盘】②、葱姜适量（洗净 ， 切片备用）
③、大蒜适量（洗净 ， 切成末备用）
④、盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 陈醋 ， 花椒面 ， 辣椒油 ， 香油 ， 白芝麻 ， 料酒各适量
⑤、熟花生米小半碗
⑥、香菜适量

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步骤:
第一步、锅中倒入适量清水 ， 下入猪舌 ， 煮开后 ， 再煮2分钟 ， 然后捞出 ， 刮去舌苔 ， 洗净备用 。

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第二步、锅中重新加入适量清水 ， 加入适量葱姜 ， 适量料酒 ， 适量盐 ， 下入猪舌 ， 煮四十分钟左右 ， 捞出放凉备用 。

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第三步、将放凉的猪舌 ， 切成薄片 ， 再在盘底放入小半碗花生米 ， 再整齐地把猪舌摆入盘中备用 。

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第四步、调料汁 ， 准备一个小碗 ， 倒入适量盐 ， 适量鸡精 ， 适量白糖 ， 适量生抽 ， 适量陈醋 ， 适量花椒面 ， 适量辣椒油 ， 适量白芝麻 ， 适量香油 ， 再倒入适量煮肉汤 ， 搅匀备用 。

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第五步、将调好的料汁均匀地浇在猪舌上 ， 在撒上适量香菜即可食用 。

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那么一道香辣入味的凉拌猪舌就做好了 ， 下酒又下饭 ， 朋友们可以尝试着做哟 。

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