低筋面粉|巧克力蔓越梅司康巧克力豆|低筋面粉|泡打粉|细

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家里有太多的黄油、巧克力、蔓越梅干，做个快手好吃的呗。想到了司康，司康被称作英国快速面包，口感细腻香醇，是下午茶的主角。传统的司康为长三角形，以燕麦为主要材料。现如今面粉为主材，可甜可盐，酥脆香甜，各种口味都可以搭配，巧克力蔓越梅司康就很不错
By 兔子5c6d82042f209
用料

低筋面粉 150克
杏仁粉 40克
细砂糖 30克
泡打粉 4克
黄油 80克
牛奶 80克
蛋黄 15g
蔓越梅干 30克
盐 1克
巧克力豆 30克

做法步骤

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1、准备好各种食材，并称重。

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2、将称好重量的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉及盐一起过筛。

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3、黄油切小碎块，在筛好的面粉中揉搓。

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4、加入白砂糖和牛奶，搅拌揉搓均匀。

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5、将揉好的面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。

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6、巧克力放入盆中，隔水溶化。烤箱190度预热。

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7、硅胶垫上撒上薄面，将面团取出，擀成长方形，抹上一层薄薄的巧克力酱。

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8、撒上一层蔓越梅干

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9、折叠后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。取出后仍然擀成长方形，再加一层巧克力酱及蔓越梅干，折叠后再擀成长方形。

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10、切成16块

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11、刷上蛋黄糊

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12、放入烤盘，进入烤箱180度，烤20分钟。

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13、烤好的司康酥脆香甜，浓浓的巧克力和蔓越梅干交相呼应，实在太美了。
小贴士1.如果没有杏仁粉，可以改成低筋面粉。2.折叠的过程中，如果感觉太粘手，放冰箱冷冻一定时间再做没问题的。3.巧克力豆的含量自己选择，我用的是54.5%黑巧克力粒，随自己的喜好而定。
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