[凉拌]?夏日美食凉拌面面条

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面食原本是北方人民生活中不可缺少的一种食物，但是后来随着经济文化的交流越来越多，南方人民也逐渐喜欢上了面食，并且慢慢的取代了原本的米饭。外面餐厅制作的面食类制品也有很多，所以为了能够赢得更多的顾客，商家们也各出奇招，研制出了各种各样的烹饪方法，有煮汤的，有拌面的，还有炒面的。但是如果要说到最有特色的是哪一种，可以说就是凉拌了。最近这些天来南方的天气变得越来越闷热，孩子也经常不愿意吃饭，所以我就给他们做了凉拌面条，我搭配的这款面条有肉有菜，入口非常清爽，家里的人一人一碗很快就吃完了，家里的老人和孩子都特别喜欢吃。
我平常做凉拌面条的时候，除了会放葱花，香菜，青瓜萝卜丝以外，还会放花生碎，花生碎，不是从外面市场上买来的，而是自己买了花生回来煮熟剥掉外面的一层外衣，搅碎后弄成的味道特别香，而且相比于外面买来的来说更不容易上火。当我做完之后也不会立刻就端给孩子们吃，而是会先放凉，因为放凉了之后面条会更加劲道，也会更加有弹性。
制作凉拌面需要准备的食材用面条，胡萝卜，青瓜，小米椒以及其他家中常备的调味品。我平常会先把锅里的水烧开以后，把面条放入锅中，注意到两分钟之后把面条捞起来，这个时候我会把它放进冷水中泡一会，目的是为了保持它的弹性。
【[凉拌]?夏日美食凉拌面】这个时候我就把花生米倒到锅中进行翻炒之后把外衣去掉，紧接着再和其他的调味料一起搅碎。然后再把胡萝卜和青瓜切好之后，放入开水中煮两分钟，目的是为了去除新鲜蔬菜本身的苦涩味，煮好之后把各种食材放在面条上就可以了。

[凉拌]?夏日美食 凉拌面

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