「香蕉」买冰糖，到底是白的好还是黄的好？冰糖厂员工说漏嘴，以后别瞎买！水果

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【「香蕉」买冰糖，到底是白的好还是黄的好？冰糖厂员工说漏嘴，以后别瞎买！】

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导读：买冰糖，到底是白的好还是黄的好？冰糖厂员工说漏嘴，以后别瞎买！
小时候，家里还比较穷，那时候的生活水平远不及现在，对于每天都能吃上自己心爱小零食的儿子，我经常说的话就是现在他们的条件比我们当时的条件好得多，我们当时能吃上一两块冰糖，都会觉得非常幸福，而他们现在吃到不好吃的食物都会非常的嫌弃，还真是身在福中不知福啊，说到冰糖，小编相信现在第一时间都会想到用它来做美食吧，不管是炖汤还是做菜，都会增添菜肴的美味，那么不知道大家考虑过这样的一个问题没，那就是冰糖到底是白的好还是黄的好？对于这个问题，我问了一个朋友，他是冰糖厂的员工，一不小心说漏嘴后我才知道，原来它们有这么大的区别啊，以后买冰糖时可别瞎买，话不多说，一起来看看吧。
虽然说冰糖有大块冰糖、黄冰糖、单晶冰糖等多种种类，但是具体划分还是黄冰糖和白冰糖两种，很多人就以为，它们只是在颜色上有一定的差别，剩下的地方没有多大差别，其实不然，在其余的地方，这两种冰糖的差别会更大，如果你想要知道它们哪种更好的话，今天的这篇文章，小编觉得你必须看，看完后再买冰糖就别瞎买了。

相信很多人都会和小编一样觉得，白冰糖要比黄冰糖干净很多，毕竟从外表上看就是如此，其实这个想法是不正确的，白冰糖的颜色看上去干净，是因为它是单晶体结构，白冰糖一开始也是发黄的，只不过为了方便结晶，所以就加入了一些漂白剂，黄冰糖看上去充满杂质，这是因为它是多个晶体组合成的多晶体结构，黄冰糖本来就是这个颜色，没有加一些漂白剂，因此我们可以从这个方面看出，黄冰糖要比白冰糖更干净和纯净哦。

在使用方法方面两种冰糖也有很大的差别，白冰糖经过脱色处理后，会更加容易融化，所以我们在日常生活中都会用白冰糖来炒糖色，它的甜度比较高，糖分也比较足，炒出来的糖色就会更好看，因此红烧排骨、红烧肉这些美食就要用到白冰糖；黄冰糖容易消化和吸收，具有一定的润肺止咳效果，我们可以用黄冰糖来熬汤或者煮茶喝，这样一来就能滋补身体了，黄冰糖的营养要比白冰糖的营养更高哦，吃起来也会更加健康。
白冰糖的颜色虽然比黄冰糖的颜色要好看，但是因为它是经过深度加工的产物，营养价值并不如黄冰糖的好，而且白景堂的提炼纯度要比黄冰糖的提炼程度要高，价格方面就比黄冰糖要贵，虽然黄冰糖的提炼程度要比白冰糖低，不过它含有的天然蔗糖要比白冰糖高上不少，白冰糖的外形大小都差不多保持一致，黄冰糖的大小差别很大。
在选购冰糖的时候，我们要知道，质量好的白冰糖看上去晶莹剔透，不会有任何杂质，用手捏一捏，会感觉到很大的硬度，闻起来没有明显的甜味，黄冰糖我们不要选择颜色太黄的，因为太黄的黄冰糖可能加入了一些色素，微黄的黄冰糖就是我们最佳的选择。