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▲一鱼七吃
“一般4斤左右的可以做成一鱼七吃，三到四人吃比较合适；大的十多斤的最多可以做成一鱼十三吃，包括刺身和卤过的椒麻手撕鱼。”老板表示，做脆肉鲩鱼片切薄很关键。大家自己也可以做，难的可能就是比较考刀工。如果切厚了，火候稍微过点，吃着就会有点难嚼，按照传统草鱼做法做出的脆肉鲩吃着就会有橡胶感。
红星新闻采访人员 林聪 摄影采访人员 吕国应
编辑 谭王雨
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