「馄饨」今日夏至，3种传统美食要多吃，顺应节气身体好，寓意安康又圆满莲子|绿豆|牛肉

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【「馄饨」今日夏至，3种传统美食要多吃，顺应节气身体好，寓意安康又圆满】

今日夏至，3种传统美食要多吃，顺应节气身体好，寓意安康又圆满。
今天是夏至，是一年当中白昼最长的一天。进入夏至，天气炎热，气温高，降水量少，大家出门要注意做好防晒，平时要及时补充水分，作息要早睡早起，合理运动，让自己顺利度过苦夏。
夏至时节，人的饮食食欲相对减弱，在饮食上可适当调整，多吃清淡少食油腻，多吃瓜果蔬菜少喝冷饮，这时，可多吃一些粗粮和苦味食物，少吃油炸食品。
有一句老话说得好：“冬至饺子，夏至面。 ”在寒冷的冬天，吃上一碗热腾腾的饺子，暖心又暖胃；在酷暑又炎热的夏至，吃上一碗清爽又滑顺的面条，开胃、爽口，心情好。
夏至，除了面条，还有两种传统美食可多吃，顺应节气身体好，寓意安康、圆满。
一、牛肉面
都说“吃过夏至面，一天短一线” 。今天咱就在家做牛肉面，这款牛肉面在家自己做，用时不到5分钟，牛肉劲道，面条爽滑。
【食材】：牛肉、面条、番茄
具体做法
1、牛肉加黄豆酱、姜片、香叶、生抽腌制入味。
2、腌制后的牛肉，冷水下锅加入适量清水，炖煮2个小时左右，可用筷子轻松插过牛肉即可。
3、冷却后的牛肉切成薄片备用。
4、水开后，放入面条焯水3分钟，捞出过冷开水放入碗中。
5、将炖煮过的牛肉汤倒入锅中，放入切好的番茄，放入牛肉煮开后，直接倒入面条。
一碗营养又美味的牛肉面就做好啦，营养又开胃，是夏天餐桌上不可多得的美味。
二、绿豆汤
绿豆是解暑佳品，拿来煲汤喝最合适不过了。其他食材可以随自己喜欢加，比如：薏仁、莲子、红豆、赤小豆等等。莲子有助于养心安神，平时可常吃；薏仁多糖含量丰富，有助于利水消肿、祛湿。
【食材】：绿豆、莲子、薏仁、红枣、糖
具体做法：
具体做法：
1、薏仁浸泡3个小时，绿豆、莲子浸泡1个小时，食材提前浸泡更容易煮烂。
2、将泡软后的莲子去除莲子芯，红枣去除枣核。
3、浸泡后绿豆、莲子、薏仁倒入锅中，加3倍水按煮粥键。
4、约煮40分钟左右，再倒入红枣、糖炖煮至绿豆软烂即可。
一碗清爽夏天天热，喝上一碗绿豆莲子汤，清凉又解暑。
三、馄饨
在很多地方，还有着夏至吃馄饨的习惯。有一种说法是：“夏至馄饨一吃，不长痱子。 “另一种说法是：夏至吃了馄饨，可顺利度过苦夏，寓意安康又圆满。
【食材】：馄饨皮、瘦肉、鸡蛋清、胡椒粉、生粉、姜、盐、生抽
1、瘦肉剁成肉末，加盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀，再加姜末、生抽、生粉拌匀。
2、按自己喜欢的方式包馄饨。
3、水开后倒入馄饨，加1勺盐，中途加两次水，馄饨浮出水面就是熟透了。
4、煮熟后的馄饨倒入骨头汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可开吃。
一碗热腾腾馄饨，即可当早餐吃，还可当宵夜吃，味道好极了。