行业|大师看过来，山东省旅游饭店业“鲁菜工匠”这样报协会|齐鲁晚报|旅游|山东省

齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员张召旭
为在全省旅游饭店业大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪守职业操守，崇尚精益求精，打造旅游行业名厨品牌，培养更多工匠型人才，在全行业营造劳动光荣、知识崇尚、人才宝贵、创造伟大的氛围，按照山东省文化和旅游厅的工作部署，山东省旅游饭店协会联合齐鲁晚报·齐鲁壹点将在全行业内推选100名“山东省旅游饭店行业鲁菜工匠”。

文章插图
本次活动评选范围为全省旅游饭店业在职职工、相关专业的大中专院校在职教师，身体健康，具有丰富的实践经验和理论知识，爱岗敬业，诚实友善、用于创新，具有良好的思想品德和职业道德，在全省行业内有较高的知名度或在本地区有较高威望的厨师（包括中式烹调师、西餐烹调师、中式面点师）。
报名需要符合以下条件：在全省旅游饭店业连续从事本专业工龄10年（含10年）以上的现职烹调、面点师（具有高级技师及中式烹调师、西式烹调师、面点师职业资格证书）；实践经验丰富，技艺精湛，精通鲁菜系风格特点及代表菜点的制作技艺、成品特色，为鲁菜的发展做出过突出贡献，在我省旅游饭店业有较高的威望；具有很强的创新能力，有公认或权威机构认可的，并受市场欢迎的特色菜（点）不少于20种；具有较高文化程度及烹饪理论水平，有丰富的厨房管理和市场营销经验，在弘扬鲁菜饮食文化方面成绩显著，在企业担任主厨以上职务；具有指导和培养年轻烹调师、面点师的知识和技术能力，热心带徒，培养造就人才；发扬主人翁精神，淡泊名利、服务企业、奉献社会的先进事迹，在平凡工作和生活中作出不平凡业绩的实例，受到企业及行业表彰；在全国或省级餐饮行业大赛中，获得优异成绩或担任市级以上行业技能大赛的评委工作。曾获得省、市级“五一”劳动奖章、省、市级“鲁菜工匠”等荣誉的优先入围。
【 行业|大师看过来，山东省旅游饭店业“鲁菜工匠”这样报】推选程序和方法
个人申报：凡符合条件的经本人自愿申报，所在单位推荐，按要求填报《山东省旅游饭店行业鲁菜工匠》申报表，连同个人工作照、生活照各两张，以及特色菜点照片、制作介绍及各种佐证材料一并上报。
组织推荐：经各地市行业协会推荐，将申报表和相关材料发送至组委会。
综合评选：协会组织评定专家委员会对上报材料进行综合评审，按照《山东省旅游饭店业鲁菜文化及产业发展评定管理办法》规定评定，产生第一批100名“山东省旅游饭店行业鲁菜工匠”。
协会公示：在协会官网上进行公示推选“山东省旅游饭店行业鲁菜工匠”提名人选，征求各方意见。
表彰宣传：经公示无异议后，对获得荣誉的烹饪技师颁发证书。协会充分利用报纸、电视和互联网等媒体予以宣传。
佐证材料包括身份证复印件、专业工龄证明（单位盖章）、比赛获奖证明复印件、评判资历、专著发表和荣誉称号等个人业绩证明等；申报人员应对填写基本条件表内容的真实性负责，如有虚报，后果自负。
联系方式：山东省旅游饭店协会秘书处
邮箱：sdlyfdxh@126.com
电话：0531-81626506
找采访人员、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体采访人员在线等你来报料！

文章插图