文章插图
汤圆不止是过年过节时候的时令美食，更是平日里一种精致小巧的吃食。最常见的汤圆是用糯米粉包着黑芝麻馅儿的，轻轻咬一口，糖汁慢慢溢在口中的那种甜香和软糯极其动人。 汤圆的外形和馅料也不断变化着，从单纯的白糯米汤圆到五彩汤圆，再到晶莹剔透的水晶汤圆，更有各种卡通造型的汤圆，颜值一个比一个高。今天我们就来试试这款好看又好吃的小猪牛奶馅儿汤圆。 圆滚滚的白色丸子是小猪的脸，粉红糯米团子捏成小猪的耳朵和鼻子，点缀两粒黑芝麻装饰成眼睛，里面还裹有营养的牛奶馅儿。下锅煮熟后Q萌的小猪汤圆就完成啦，孩子一定爱吃，你也抽空试试吧。
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 纽麦福跑跑牛纯牛奶 100毫升
- 淡奶油 100克
- 玉米淀粉 25克
- 白糖 30克
- 水磨糯米粉 200克
- 开水 150毫升左右
- 红丝绒液 少许
- 熟黑芝麻 适量
文章插图
1、做牛奶馅：锅先不开火，倒入淡奶油，玉米淀粉和白糖。
文章插图
2、再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶，搅拌均匀。
文章插图
3、开小火，顺着一个方向搅拌成细腻粘稠的面糊。
文章插图
4、将熬好的面糊倒入容器中整平。放入冰箱中冷冻半小时或冷藏1个小时定型。
文章插图
5、水磨糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边倒边搅拌。
文章插图
6、多揉一会，揉成不软不硬的面团。因粉吸水不同，酌情加入，以防太湿，水加多了加干粉。
文章插图
7、揉面垫上撒适量干粉，取出面团在揉面垫上不停的揉，慢慢就揉成了光滑不粘手的面团。
文章插图
8、揉好的面团搓成长条。
文章插图
9、分割成小剂子。
文章插图
10、将小剂子再搓成圆球状。
文章插图
11、冰箱中取出冻好的牛奶馅。
文章插图
12、牛奶馅切块。
文章插图
13、面团用手捏成一个碗状。
文章插图
14、放入一块牛奶馅。
文章插图
15、左手按压馅料，右手虎口慢慢收紧，封口搓圆。
文章插图
16、包好所有的汤圆。做好每一个汤圆，最好都要轻轻的用保鲜膜或者塑料纸把汤圆盖起来，但不要用东西压，会压出印子。这是为了防止面团被吹干开裂。
文章插图
17、把揉好的面团揪一小块下来，加入一点点红丝绒液或色素果蔬粉，这块小面团用来做小猪的鼻子和耳朵。
文章插图
18、揉成淡粉色面团。
文章插图
19、做好粉色猪鼻子。
文章插图
20、耳朵捏成三角形，不要太薄，太薄不仅贴不住，耳朵也立不起来，会耷拉下去。
文章插图
21、给小猪贴上鼻子和耳朵。耳朵和鼻子贴上去的时候要沾一点点水，用力按一下。
文章插图
22、用牙签在鼻孔上戳两个洞洞，不要戳太用力，戳穿了煮的时候馅儿会从鼻孔里流出来的。
文章插图
23、做好全部的小猪汤圆。
- 山药蒸糕|苹果山药蒸糕
- 菠菜豆干拌粉丝|麻酱香浓的菠菜豆干拌粉丝，鲜美可口，做下酒菜棒棒哒
- 计量单位|“没有一袋砂糖橘能过夜”冲上热搜！再不过年年货要吃完哒
- 奶油|草莓闪电泡芙
- 戚风杯子蛋糕
- 小猪|张天星：七叔(小说)
- 英国|离谱！英国首相演讲一半找不到演讲稿，“小猪佩奇”成了救命稻草
- 英国|尬聊小猪佩奇后，英国首相府称约翰逊并无身体不适且仍在掌权
- 欧美明星|梅根放出儿子阿奇喂鸡照，脚上所穿的雨靴，小猪乔治引发争议
- 魔力|fgo官方揭秘咕哒的补魔方式和手法 直接吸血可以完美补充魔力