「食材」全是素没有肉的汤，一碗5元一天卖上千碗，大爷这种小吃卖了30年食材

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全是素没有肉的汤，一碗5元一天卖上千碗，大爷这种小吃卖了30年
我国的国土非常辽阔，食材也是很丰富的，再加上我们对美食的重视程度，所以就有了成千上万种让人向往的食物。因为各个城市的文化差异，特色的食物也都是不一样的。海边城市海鲜会很受欢迎，养殖业发达的城市，在肉类食物上会更精湛一些，无论是哪一种，只要是我们自己喜欢的，都曾被称之为美食。我们每日的三餐也追求营养的均衡，肉类和蔬菜都要有。很多吃货朋友们，更喜欢吃肉，觉得味道更香，吃着也很过瘾。
如今大家的生活都在向好的方向发展，已经过了追求每顿饭都有肉的年代。现在大家更注重的是食物的味道和营养。今天要说的这种小吃，里面没有一点肉，但是吃起来比肉还香。摊主是一位上了年纪的大爷，吃过的人都说味道很好，每天都会排队去购买。就是这样普通的小吃，一天可以卖出上千份。已经在这里卖了30年！
其实这个小摊位并不是大爷自己经营的，因为年纪比较大了，所以很多事情都力不从心，家人也会过来帮忙。大爷的小摊位在当地很有名气的，周围的人都很认可。吃到嘴里的时候会觉得比肉还好吃。很多人看到这里可能会比较好奇，大爷究竟卖的是什么呢？这种小吃的名字叫做金丝玉骨汤，是历史很悠久的一道美食了。虽然里面的食材不是很丰富，但是看起来是很有食欲的。小编之前并没有见过这种小吃，看到这么多人排队，于是也加入了队伍中。
大爷做的汤用到的食材大多都是自己做的，里面都豆腐丝是将买好的豆腐进行油炸，然后切成块状，待豆腐变成黄色之后放到一旁晾凉。接着用刀切成细细的丝状，这就是汤中的金丝了。虽然里面没有肉，但是汤却是用牛骨和羊骨熬制出来的，而且里面还加入了十几种佐料，这样做出的汤里面自然就有肉的味道了。因为大爷卖的这种汤很特别，所以无论小摊位摆在哪里，生意都是很不错的。很多人在发现了大爷的摊位时，一定会上前买上一碗。盛好的汤中撒上葱花和香菜，再放上豆腐丝，满满的一碗看着就很有食欲。因为高汤和豆腐丝都是提前做好的，所以不需要等待太长时间，加热一下就可以了。
有一天小编去的很早，有幸看到了制作的过程。只见大爷准备好的食材都放在一旁，锅中放油，把葱姜蒜倒进去炒香，放入熬好的骨汤，把豆腐丝和配菜倒进去，加上些调料就可以盛出来了。你有没有喝过这种汤呢？觉得它的味道怎么样？
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