[辣椒]昆明传说中最好吃的鱼馆，火了20多年，一天能卖一吨鱼辣椒

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好吃的美食，不管在什么地方总能被食客发现，而食客们吃到美食后，最喜欢做的事，那就是分享。安宁有一家煳辣鱼店，自从99年开业后，凭借这道菜火了20年，据说有人要出100万买他家的配方，被拒绝了，现在这煳辣鱼店终于开到了昆明，这煳辣鱼到底有多好吃，据说一天能卖出去一吨。
这家名叫开心鱼塘的鱼馆，在安宁名气很响，五点半开始营业，每天下午4点就有人来占座，排队的时候，吃货们也不闲着，因为店里有足够多让他们感兴趣的事情，拍照打卡，这里吃过一次饭，接下来的很长一段时间都有谈资，只要是吃饭的点儿，店里根本没有位子，不光当地人来吃，很多外地人舟车劳顿慕名而来！
如今这家店的第2代人，把店开到了昆明，一是为了扩大店里的生意，二是为了让客人方便，他家的煳辣鱼来到昆明后，也是蝎子拉屎“独一份儿” ，他家独特的口味，跟重庆四川的煳辣鱼完全不同。他家做煳辣鱼用的辣椒，是顶级的好辣椒，一锅大概要放200个，站在厨房里，辣椒过油之后的那种辣味，呛得人直咳嗽，客人点的最多的就是店里的江团和嵌鱼，都是现点现杀。
除此之外，他家煳辣鱼好吃的秘诀在于独门的配方，据说除了老板的父母之外，没有别人知道，包括老板，现在父母还没有把配方传给他，据说他家的这独门配方里面的料有30多种，吃了煳辣鱼也不上火。
泰式的酸汤锅底特别开胃，别看锅底像是很辣的样子，实际上吃在嘴里口味正合适，泰式酸汤锅底是从泰国那边学到了配方加以改良，更适合当地人的口感，吃鱼之前可以先喝一碗汤，特别开胃，老板虽然是经营餐饮业，并没有像其他老板那样吃得大腹便便，反而因为很注重养生，加上热爱运动，身材超棒。
说话间鱼在锅里变了颜色，香味儿随之散发出来，煮熟的鱼肉又紧实又有弹性，吃到嘴里口感层次分明，据说有4个人一次吃了他家8斤鱼，他家的店里除了鱼以外，其他小甜点也很不错，最后老板会上一碟山楂，去去油腻。
【[辣椒]昆明传说中最好吃的鱼馆，火了20多年，一天能卖一吨鱼】昆明的吃货们再也不用大老远跑到安宁去吃煳辣鱼了，很多人都对老板心存感激，哪怕让他赚去了钱也心甘情愿！