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5.在锅里倒入适量的热水 ， 撒盐和白砂糖 ， 淋入番茄沙司 ， 大火煮开 ， 翻炒均匀 ， 然后收汁出锅 。

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小tips
1.热锅冷油 ， 把大虾入锅 ， 如果是热油 ， 大虾一下锅就糊了 。 另外 ， 蒜末要等到大虾煎得差不多了再入锅 ， 否则放早了 ， 也会容易糊 。
2.因为大虾已经煎熟 ， 所以要倒热水 。
3.注意哦 ， 调味用的是番茄沙司 ， 不是番茄酱 。 番茄沙司是提前调制过的 ， 加完番茄沙司 ， 可以先尝一尝味道 ， 如果不够 ， 可以自己再加盐加糖调整 ， 建议买原味就好 。 番茄酱虽然味道比较纯正 ， 但是太浓 ， 所以不建议使用 。

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学会做茄汁大虾以后 ， 同样的处理大虾的方法 ， 还能做红烧大虾、油焖大虾、蒜泥大虾、黄油大虾、酸辣大虾、香辣大虾......等等N种花式做法 ， 最后记得一定不能偷懒 ， 摆个盘 ， 立马就让菜品变得高大上了 。

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总之 ， 虾这种食材 ， 感觉怎么做都好吃 。 而且虾中含有丰富的钙和蛋白质 ， 男女老少皆宜 。
解馋又过瘾的茄汁大虾 ， 就等你来做啦！

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