豆妈糕点|简单又省钱，12道快手下饭菜( 二 ) 无论是上班族

2、大葱切斜段。
3、热锅里倒入凉油，倒入鸡胸肉快速翻炒变色。
4、倒入大葱一起翻炒均匀，炒出香味后，根据口味加盐炒好即可。

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八、干锅菌菇
【食材】：平菇、五花肉、姜、干辣椒、小香葱
【做法】：
1、五花肉切薄片备用。
2、锅里烧开水，放入洗好的平菇焯水1分钟后捞出，挤干水分备用。
3、热锅里放少许油，放入五花肉煸炒出肥油，放入姜丝、干辣椒、香葱白炒香。
4、加入1铲生抽、少许老抽翻炒上色。
5、倒入挤干水的平菇一起翻炒均匀，炒至平菇干爽，根据口味加盐，撒上葱叶炒匀即可。

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九、酸香水晶粉
【食材】：肉末、酸豆角、粉条、姜末、蒜末
【做法】：
1、锅里烧热油，放入姜末、蒜末炒出香味。
2、倒入肉末翻炒变色。
3、倒入酸豆角一起翻炒均匀，炒1分钟左右至肉末入味。
4、加入泡软的粉条一起翻炒均匀。
5、加一碗清水，稍微煮一下，至粉条熟。
6、加入包菜丝（可不加），适量的老抽、盐、胡椒粉一起炒好即可。

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十、香辣蒜蓉金针菇
【食材】：金针菇、大蒜、剁椒酱、泡椒2个
【做法】：
1、大蒜1整头切碎，金针菇切去头，撕开摆入盘中。
2、锅里烧热油，放入蒜粒开小火慢慢炸香，然后加入泡椒碎，剁椒碎一起翻炒均匀。
3、将炒好的蒜蓉剁椒一起铺在金针菇上。
4、将金针菇放入蒸笼中，大火蒸8分钟左右。
5、取出金针菇，将里面的汤汁倒在小碗中，根据口味加入生抽、盐搅拌均匀，再淋回金针菇上即可。

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十一、香辣鸡杂
【食材】：鸡胗250g、青辣椒2个、红辣椒2个、生姜一大块
【做法】：
1、鸡胗洗净，切成小条；青、红辣椒分别洗净切丝，生姜切丝。
2、锅里放少许油，放入鸡胗翻炒变色，鸡胗出水后捞出鸡胗，水倒掉。
3、锅里重新倒入油，放入姜丝炒香，再倒入鸡胗炒匀，加入青、红辣椒一起翻炒均匀。
4、加入生抽、盐调味，炒至鸡胗熟即可。

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十二、豆豉炒韭菜苔——又名“苍蝇头”
【食材】：韭菜苔1大把、豆豉、肉末、红辣椒
【做法】：
1、韭菜苔一把，洗净，切成小段；红辣椒切小丁。
2、肉末中提前加入生抽、盐、料酒、老抽、生姜末、淀粉一起腌制10分钟。
3、热锅里加入凉油，倒入肉末翻炒变色后盛出。
4、用锅里的余油，倒入豆豉炒出香味，接着加入红辣椒炒均，然后倒入肉末一起翻炒。
5、倒入韭菜苔一起翻炒。
6、炒至韭菜苔熟，根据口味加盐、生抽调味炒好即可。
以上这12道下饭菜，操作简单，也不需要买大鱼大肉，省时又省钱，您最喜欢哪一道呢？