宫保鸡丁和鱼香肉丝为啥和小时候吃的时候不一样了?
我们家楼底下的鱼香肉丝可能符合你的要求，全是肉丝，和我小时候吃的还是一样，你来我可以请你次。 但是我觉得问题的关键不在这儿。。我在南京也待了很久了，南京的鱼香肉丝就和我们那的不一样，全是笋丝和木耳丝，也挺好吃。我觉得鱼香肉丝这种菜吧，其实就是一种家的味道，十户人家能做出十一种口味的鱼香肉丝，但是大家都觉得自己的最好吃，最正宗。你说的那种正宗，未必也就是真的正宗对吧，其实就是你我记忆中的一种味道。 我觉得，如果真的喜欢，可以自己尝试做做，网上有很多很多鱼香肉丝的做法，你可以尝试，然后改良，形成你自己的味道，那就没错了。
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北方的中小餐馆会在鱼香肉丝里加黄瓜和胡萝卜，原因主要是竹笋配料在北方不好获得，单纯的炒肉丝吧，成本太高。弊端嘛：胡萝卜不入味，黄瓜不但不入味还会出水，真心黑暗料理。
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我觉得是因为小时候去过的地方少，只吃一个地方的菜，后来长大了，去过很多地方了，鱼香肉丝这种东西只要有了调料，随便加进去什么都行，土豆丝，山药丝，胡萝卜，木耳之类的…不同的地方有不同的做法和习惯，所以吃着就和小时候不一样了…
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鸡和鱼也跟过去不一样了
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哈哈哈哈哈哈哈哈哈
说出了我的心声 到底是哪个哈麻批改的？小时候的鱼香肉丝都是大葱炒的 很好吃
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云厨一站的组配菜——鱼香肉丝，完全能够满足你的要求哦。拿回家就炒。
【宫保鸡丁和鱼香肉丝为啥和小时候吃的时候不一样了?】 我在打字的这段时间想起来竟然止不住我的口水了^_^